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一直以来都对鱼籽有一种莫名的喜欢，喜欢咬下去咯吱咯吱、越嚼越香的感觉。很少能在市场买到鲤鱼籽，退而求其次，买到了鲈鱼籽，味道也是一样的。偶尔解馋一下还是可以的，

鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。鱼籽的脂肪含量也高哦，所以要适量的吃。

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材料：

鱼籽   500克     葱   1段    姜片   适量    蒜头   1头  香菜   1根 

调料：

酱油    1大勺    鸡粉   1/4勺    盐   适量     胡椒粉   1/4勺    蚝油    1小勺    白糖  1/4勺    料酒   1大勺

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做法：

1、鱼籽洗净。葱切小段，蒜切片，香菜洗净切段。

2、油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，放入鱼籽，料酒，翻炒几下。

3、鱼籽微微泛白，倒入酱油，翻炒均匀。倒入适量的清水，大火，煮开后转中火炖煮30分钟。

4、大火收汁，放入香菜，调味，翻炒均匀。

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别的鱼籽也很好吃哦~