别问我为什么成品图颜色没有过程图中蓝莓的颜色深，因为过程图中做的冰淇淋已经吃光了，没有来得及拍照，成品图是第二次做的，用的是蓝莓果酱，哈哈~

所以新鲜的蓝莓也可以用蓝莓果酱代替，只是没有那么鲜艳的颜色而已。

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材料：

蓝莓 1盒 牛奶 240ml 蛋黄 3个 白砂糖 130克 动物奶油 400ml

朗姆酒 几滴 樱桃酒 几滴（如果没有这2样也可以用香草荚、香草精、香草粉、金朗姆。。。代替）



做法：

1、准备好材料。蓝莓洗净控干水份。冰淇淋桶放入冰箱冷冻至冷冻液晃动没有声音。

2、蛋黄和白糖混合，搅拌均匀至蛋黄颜色发白。（什么时候才算是打好呢？其实没有一个定义，注意观察，颜色是由黄色变为浅黄色再变为白色的。）

3、将牛奶倒入奶锅中小火加热至锅边开始冒泡又消泡，立即关火并且离开灶。

4、热好的牛奶，缓慢倒入蛋黄中，边到边搅拌均匀。

5、蛋奶糊重新倒入奶锅中，小火加热，不停的搅拌，加热至变的浓稠（中心开始冒泡，向上膨胀）立即关火。

6、将蛋奶糊放凉后放入冰箱冷藏3-4个小时。

7、蓝莓放入粉碎机中粉碎。如果喜欢细腻口感，可以将蓝莓酱过滤一下。

8、冷藏后的蛋奶糊加入淡奶油混合均匀，加入蓝莓酱、樱桃酒、朗姆酒混合拌匀。

9、放入冷冻好的冰桶中。冰桶包上毛巾保温。

10、插上电源，搅拌。20-30分钟后，就可以了，倒入容器里，冰箱冷冻后食用。