材料：

猪里脊肉 300克 葱白 1根 鸡蛋清 半个 料酒 2勺 干淀粉 1勺 盐 1/4小勺

调料：番茄沙司 2勺 蚝油 1勺 甜面酱 2勺 香油 1/4小勺

做法：

1、里脊肉切成3mm厚的薄片，再切成5mm宽的丝。放入料酒、鸡蛋清、干淀粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟。

2、葱白对半切开后，再切成细丝备用。

3、锅里倒入油，烧热后，倒入肉丝，大火滑炒至肉丝变色后捞起。

4、将番茄沙司 2勺 蚝油 1勺 甜面酱 2勺 香油 1/4小勺放入碗里加入少许的清水调成汁。

5、锅里倒入少许的油，倒入调汁翻炒至粘稠状。倒入肉丝，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

--------------------------------
里脊肉可以放入冰箱速冻一下会更好切。