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第一眼看见这款甜品的时候，我心里一直犯嘀咕，生鸡蛋吃起来肯定会很腥，怎么会好吃呢？甚至开始都是抱着浪费鸡蛋，浪费时间做完倒掉准备的。

没想到做完尝了一下，味道出奇的好，根本就吃不出一点的鸡蛋腥味。 没有肉桂枝，只有肉桂粉，味道比肉桂枝煮出的红腰豆味道浓郁一些，所以一定要少放。

沙巴翁是提拉米苏外，另一道意大利著名甜点。

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材料：

沙巴翁：  蛋黄   4个    白糖   30克

红腰豆： 红腰豆  500克 （我用的红腰豆罐头代替的）    肉桂枝  1枝  （我用的肉桂粉代替的，肉桂粉1克）  丁香   3粒    橙皮   1/2个    白糖   50克     清水  200ml

做法：

1、准备材料。红腰豆洗净。橙子洗净削皮。

2、先煮红腰豆： 煮锅里放入肉桂、丁香、白糖、橙皮和清水。大火煮开后小火煮到红腰豆变软。关火晾凉备用。

3、再做沙巴翁：碗里放入蛋黄，先用打蛋器将蛋黄打至颜色变成浅黄色。

4、蛋黄里加入白糖，用打蛋器打发到蛋黄和白糖融合，气泡细小，细腻，变浓稠。

5、将晾凉的红腰豆放入杯中，再把打发好的沙巴翁倒进去，即可。