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主料：
三黄鸡 茶树菇　　　葱 姜　　大料 干红辣椒　　盐 酱油 料酒　白糖 肉桂　　

做法：

　　将鸡洗净 成小块 入锅中焯水 除去血沫 洗净备用 茶树菇洗净备用
　　

锅中油热倒入鸡块 葱段 姜片 大料 干红辣椒炒匀炒香

　　然后放盐 酱油 白糖 料酒翻炒一下 将酱色炒匀后 加入适量清水以能没过鸡块为宜

　　

加入肉桂炖10分钟左右 再放入茶树菇　中火继续炖30分钟以后即可