加载中…糖醋排骨
(2013-08-09 11:00:59)
标签：
小块糖醋排骨余油锅盖油锅 |
分类： 猪、牛、羊 |
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------材料：
排骨 淀粉 白酒 白糖 香醋 蚝油 老抽 生抽 葱姜（图中的汤勺）
做法：
1 排骨剁小块 用白酒 盐 淀粉拌匀腌制15分钟
2 白糖2勺 香醋2勺 蚝油半勺 老抽一勺 生抽一勺 淀粉一勺 加适量清水拌匀成糖醋汁
3 起油锅 倒入比平时多的油 烧至冒烟 把排骨放入 大火后小火慢炸至金黄色 捞出滤干油备用
4 锅留余油 放入葱姜片炒出味来 放入糖醋汁煮到滚开 放入炸好的排骨 翻炒至表面都沾上糖醋汁后 盖上锅盖 大火焖到糖汁浓稠为止
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