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芥末蛋黄酱：
材料
芥末酱或者绿芥末粉 美乃兹 80克（可以用现成的蛋黄沙拉酱） 煮鸡蛋黄 2个 盐 4克

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呛辣的芥末风味 加入美乃兹顺滑的口感 降低了令人辛辣的刺激 除了可以当作凉拌酱 还可以拿来当作油炸食物的蘸酱也很不错

材料：
西兰花 1棵 煮鸡蛋 1个 芥末蛋黄酱 4大匙
做法：
1 西兰花切小朵 用盐水和淀粉浸泡去农药以及表面的赃物 煮鸡蛋切小丁 备用

2 开水将西兰花焯烫约1分钟后 立刻放入凉水里 滤干水分放凉备用

3 将西兰花摆好盘 淋上芥末蛋黄酱后 撒上鸡蛋丁即可