无论男女老少，燕窝都能给之带来显著的滋补调理效果。都市人工作繁忙，动不动就熬夜，常常弄得自己阴虚火旺，怕热、易怒、面颊升火、口干咽痛等等毛病接踵而来，而燕窝则是对付这些烦人毛病的圣药。当然，燕窝的美容效用更是不可忽视。 　　　　

燕窝的滋补功效：补中益气，滋阴美容

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 中医认为燕窝能大补元气，润肺滋阴，治虚劳咳嗽，引火归原，润肠开胃。一切病之由于肺虚而不能清肃下行者，用此皆可治之。现代医学更是对其有了更进一步的探索。有学者对燕窝研究，发现燕窝含MItogenic stimulation Factor及EpldermaGrowth Factor。这两种因子能促进人体细胞再生，组织细胞生长以及使细胞诱发免疫功能。与中医所说“补中益气”吻合，能助病后复原及补充元气。
　　燕窝所含的表皮生长因子被学界誉为“美容基因”。它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面愈合。同时启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。
　　
　　精选燕窝滋补食谱
　　燕窝椰汁鲜奶羹
　　材料：燕窝1至2盏，珍珠末3分，鲜椰浆，鲜奶或淡奶3汤匙，冰糖适量。
　　功效：养阴、润燥、益气、补中、养颜，很适合女士食用。
　　制法：将燕窝洗净用清水浸润3小时，文火隔水炖40分钟，加入珍珠末、鲜椰浆、鲜奶以及冰糖即可食用。
　　
　　淮杞炖燕窝
　　材料：燕窝1至2盏，淮山1两，枸杞3钱，珍珠末3分
　　功效：健脾益胃，润肤补眼，补中益气
　　制法：将燕窝洗净用清水浸润24小时，淮山用水泡2小时以上。将燕窝、淮山、枸杞倒入炖盅，加开水4碗，隔水炖4小时，食用时加珍珠末、冰糖或盐即可享用。

燕窝的分类
　　燕窝是雨燕科动物金丝燕或同属燕类有口中吐出的唾液凝结而成。一般以燕子的筑巢的习性分类分为以下三种：
　　1　屋燕：金丝燕筑巢栖息于人类所建造的燕屋内，这种燕屋主要分布在印尼沿海地区、马来西亚半岛。屋燕的环境受到人为的保护，所以屋燕窝较为干净，燕窝的毛较小，浸炖时间短，口感较为香滑，品质较为上乘。
　　2　洞燕金丝燕筑巢栖息于天然山洞内。其主要产自印尼、马来西亚、越南和泰国。洞燕的燕窝颜色较赤或赤褐，大部分羽毛及杂质较多，羽毛多的口感较爽实，羽毛少的为上品。浸炖时间长。通常人们认为洞燕较屋燕好，以为家养燕窝品质较差，其实不然，金丝燕是野生不能人工饲养的动物，所谓家养无非是建立一个人工保护区而已。
　　3　草燕：草燕也是一种野生燕子，它适应力强，但同时也喜欢叼取草丝而非吐出本身唾液来筑巢，草燕的杂草与杂质多于家燕及洞燕，品质也较为一般。
　　
　　燕窝的挑选
　　分辨燕窝的真假好坏一般可以用看、闻、问、摸、泡、烧几种方式来鉴别：
　　1　看：真燕窝在灯光之下是透光的，半透明、有缝、条纹清晰、色泽不均匀且干净的为上品。若没有缝隙则有可能是涂了涂料的结果。
　　2　闻：纯正燕窝有一种特有的馨香。有些正品由于运输时的受潮受热会带有臭味。如闻起来有酸味，则有可能被漂白过，而有油腻味则有可能是猪皮所做。
　　3　摸：正品有手感，结实，干爽。掺假的燕窝涂胶后手感有点滑，两个燕角很硬有刺手感。
　　4　泡：浸泡过的燕窝的清水是透明的，若变得混浊则是证明有添加物。
　　5　烧：真燕窝燃烧时不会产生剧烈的飞溅火星，水分多和杂质多的声音才会比较大。
　　
　　燕窝的适用人群
　　燕窝属于最温补的补品，无论是男女老少，燕窝都能对其起到良好的滋补作用。
　　女性：燕窝所含表皮生长因子能迅速有效刺激细胞再生，有着养颜及抗衰老的作用。燕窝同时也能调节内分泌循环，消除腋臭，养阴提神。
　　男性：燕窝益气、补脾。长期食用可使人精神饱满，精力充沛。对男性来说是有益精壮阳的作用。
　　老年人：燕窝润肺止咳、补中益气、养脾健胃，对老年人更是不可多得的良品。
　　小孩：燕窝能加强新陈代谢。有助于增强体质。