黑芝麻糕

用料：熟黑芝麻70克，木薯粉40克，糯米粉60克，糖30克，牛奶150克。

做法：

1.将熟黑芝麻、木薯粉、糯米粉一起放入研磨机中，打成粉。黑芝麻如果是生的要先烤熟或炒熟。将糯米粉与木薯粉一起研磨可防止黑芝麻出油，能磨得更细腻。如果料理机没有研磨干粉的功能，也可以将牛奶倒进去一起搅打。

2.打好的芝麻粉中加入牛奶与白糖，拌匀成糊。

3.模具中垫油纸或是刷油，倒入芝麻面糊，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

4.放入蒸锅中，大火烧开后再蒸约30分钟取出，等完全晾凉后切块。

经验分享：加入木薯淀粉可以使芝麻糕的口感Q弹一些。如果喜欢较软的口感，可以将木薯淀粉换成玉米淀粉或大米粉。