加载中…适合秋季的润燥汤水：雪梨杏仁炖瘦肉
(2014-08-27 09:44:49)
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分类： 汤 |
转眼之间，已是秋天了。
入秋后，天气会逐渐变得干燥。
这个时候，就适合喝一些滋润的汤水了。
今天的雪梨杏仁瘦肉汤，有清热化痰、滋阴润肺的功效，喜欢的朋友们可以试一试哈。
雪梨杏仁炖瘦肉
用料：雪梨1个，猪腱子肉200克，南北杏仁12克，蜜枣1个，清水约1000毫升，盐少许；
做法：
1.准备好各种材料；
2.猪腱子肉切大块，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后煮一两分钟，然后捞出，洗去表面的浮沫，沥干待用；
3.雪梨洗净，切成块，去核；蜜枣稍洗一下，杏仁洗净；
4.将雪梨、猪腱子肉、蜜枣、杏仁放入炖盅肉，加入约1000毫升的清水；
5.盖上炖盅盖子，放入电炖锅内，加入适量的水，再盖上炖锅盖子，炖约2小时后加入少许盐调味即可。
经验分享：
1.猪腱子肉也称猪展肉，是猪腿上的肌肉，表面有筋膜包裹，肉质很滑，口感很好；
2.南北杏仁，是用南杏仁与北杏仁一起制好的，其中北杏仁有毒，不可过量食用；
3.如果没有电炖锅，也可将炖盅放入普通的锅中加入适量的水来炖，只是要留意及时添加锅中的水量以防烧干。
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