这次做的这个腐乳肉末蛋饼那叫一个香啊!看到图片中有一块蛋饼缺了一个角吗?那是郑土土小朋友闻到香味后实在按耐不住偷吃滴!俺在拍片片的时候他举着筷子站在旁边一个劲地催俺快点拍,就差把哈拉子给流下来呐!

   郑土土小朋友这次的数学竞赛获奖了，这块蛋饼就算是俺给他的奖励（好像也太小气了点呐）。别说这小子还高兴得不得了，一边嚼着蛋饼一边含糊不清地表示，等下次得奖了还想吃这个呢！（这小子好像也太容易满足了点哈！）

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香煎腐乳肉末蛋饼:

主料:鸡蛋3个,猪瘦肉约50克,辣腐乳1块半;

配料:生粉、芝麻油、生姜、葱、胡椒粉各少许；

做法：

1.猪瘦肉剁成肉末，生姜切成末，葱切成花；

2.肉末中加入少许生粉抓匀，再加入辣腐乳与几滴芝麻油拌匀；

3.鸡蛋打散，加入少许盐、姜末、葱花、胡椒粉拌匀；

4.将拌好的瘦肉末倒入蛋液中，充分搅拌成糊状（这个过程需要一点点的耐心哈！）；

5.平底锅内放油，倒入蛋糊，小火煎好一面后小心地翻面，煎至两面金黄即可出锅。

小提示：因为腐乳中有盐分，所以需谨慎加盐；