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一道懒人快手菜勾起无限童年回忆:榨菜炒鸡蛋

(2008-09-18 08:25:00)
标签:

我爱厨房

美食diy

榨菜

鸡蛋

懒人快手菜

美食

分类: 家常小炒

一道懒人快手菜勾起无限童年回忆:榨菜炒鸡蛋

 

 

   上次表哥来的时候带给了我一些家乡的榨菜。好多年没吃过这种自家做的榨菜了,闻着这熟悉的味道,仿佛还真有种家的感觉。

   记得还在我很小的时候,每年奶奶都会做上一些榨菜。做榨菜的原料都是自家地里种的,一般有豆角、芋头梗、茄子、南瓜、辣椒之类,到了收获的季节,这些蔬菜多得吃不完,于是奶奶就把它们洗净晒干之后放进坛子里,放入盐巴和一些香料,洒入米酒将它们腌制起来,这样就可以慢慢地吃而不用担心它们坏掉了。这些榨菜可以直接吃,也可以用来炒鸡蛋或者炒五花肉,味道都是非常棒的。

   自从奶奶去世之后,我就很少吃这种榨菜了。有时觉得嘴馋了在超市买一些榨菜炒来吃,却怎么也吃不出那种熟悉的味道。这次表哥带来的这些榨菜,让我一下子仿佛回到了小的时候,想起了奶奶的菜园子:豆角藤上挂着的那长长的豆角、那些大得让人搬不动的南瓜、那些带着露珠顶着花儿的青瓜散发着诱人的清香……小伙伴们头顶着芋头叶子在田野间玩耍嬉戏……那是多么让人怀念的快乐童年啊!

  捧着这些榨菜,我如获至宝,赶紧用它炒了一盘鸡蛋,细细地品尝这儿时的味道……

         

 

                一道懒人快手菜勾起无限童年回忆:榨菜炒鸡蛋

 

我仔细地研究了半天表哥带来的榨菜,里面大概有豆角、芋头梗、茄子、辣椒、豆豉、萝卜干、大蒜、生姜,是不是还有些其它的种类实在是分不出来了呢!一道懒人快手菜勾起无限童年回忆:榨菜炒鸡蛋

一道懒人快手菜勾起无限童年回忆:榨菜炒鸡蛋

 

 

榨菜炒鸡蛋:

 

材料:鸡蛋3个,榨菜50克,葱适量;

做法:

1.先将鸡蛋打散成蛋液,加入少许盐搅拌均匀,葱切成花;

2.热锅放油,倒入鸡蛋液,快速将其划炒成小块状;

3.倒入榨菜,翻炒均匀后加入少许水,放入葱花,炒匀即可.

 

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因榨菜里已经有盐分了,所以不需另外放盐。这道菜菜真的称得上是懒人快手菜,除了切一点葱之外不用准备其它的调料,五分钟时间完全可以上桌开吃啦!一道懒人快手菜勾起无限童年回忆:榨菜炒鸡蛋

 

一道懒人快手菜勾起无限童年回忆:榨菜炒鸡蛋

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