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奥运不眠之夜的美食:山药煎饼

(2008-08-11 08:12:18)
标签:

美食

煎饼

山药饼

我爱厨房

分类: 中式面点

奥运不眠之夜的美食:山药煎饼

    这几天真是忙啊!相信大家也一样是很忙滴!忙啥?忙着看奥运呗!奥运不眠之夜的美食:山药煎饼俺把转播奥运比赛的那几个台轮着看,如果碰上同一时间有两场不同的比赛俺都想看,那就得先看一场直播完了再看一场录像!说真的,这几天真是没怎么进厨房去捣鼓,每天的饭菜那是选最简单的做,为了节省时间哪!每天坐在电视机前把眼睛瞪得如铜铃般地盯着电视屏幕,碰到中国健儿出场的时候俺的眼睛可是连眨都不敢眨,就怕一眨眼就错过了精彩的瞬间啦!

   这款煎饼是俺在看了开幕式之后捣鼓出来的,当时俺一直处于兴奋状态,躺在床上心潮澎湃,激动得睡不着哇!奥运不眠之夜的美食:山药煎饼最后干脆爬了起来去厨房里捣鼓捣鼓,这可是俺多年以来养成的习惯,一激动就得去捣鼓点吃的!改不了啊!奥运不眠之夜的美食:山药煎饼

   不说啦,俺得抓紧时间看比赛去啦……

 

山药煎饼:

 

材料:新鲜山药300克,糯米粉150克,白糖适量(用量依个人口味放),黑芝麻少许.

做法:

1.山药去皮后切成块,放入蒸锅中大火蒸二十分钟,蒸熟后取出,用擀面杖将其捣碎成泥;

2.将山药泥放入糯米粉中,依个人口味加入适量的白糖,再加入适量的水揉匀成山药面团;

3.将揉好的山药面团分成小剂子,将小剂子揉圆后用手按扁,拍上黑芝麻;

4.平底锅内放少许油,放入山药煎饼生坯,小火将其煎熟即可.

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经验分享:

山药煎饼生坯刚放入平底锅时可以盖上锅盖,这样可以使山药饼更易熟透;当饼煎至微黄变软后不需再盖,此时打开盖子让蒸汽挥发,用小火慢慢地将其煎黄即可.

奥运不眠之夜的美食:山药煎饼******************************************************************************************

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