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辣炒年糕因其甜辣的口感，

深得人们的喜爱，

它可随意搭配各种蔬菜，

能变幻出无数菜谱，

搭配胡萝卜，增加了丝丝甜意；

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辣炒胡萝卜年糕

材料：胡萝卜一根，火锅年糕一袋，葱花少许，植物油适量，盐适量，韩式辣椒酱三大勺，绵白糖一饭勺，清水适量

做法：

1、准备材料，一段葱，一根胡萝卜，一袋火锅年糕；

2、胡萝卜切条，粗细长短与年糕差不多，年糕顺着缝切开，葱切葱花；

3、锅中入水，放适量的盐，开水后先给胡萝卜焯水；

4、胡萝卜煮至基本熟后捞出；

5、放入年糕煮至年糕变软；

6、捞出的年糕泡在冷水里；

7、韩式辣椒酱放一勺白糖；放少许清水调匀；
8、炒锅里放适量的植物油，放入葱花爆出香味；

9、放入胡萝卜翻炒大约2分钟；

10、放入沥掉水分的年糕翻炒；

11、放入调好的韩式辣椒酱；

12、同时放入适量的清水，不停的翻炒，以免粘锅，放适量的盐调味，盛出即可。

煮过的胡萝卜基本已熟，年糕煮软后已粘锅，炒制的过程中要不停的翻炒，糖的用量可自行调整。

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