加载中…
海米锅贴--青岛特色小吃
(2014-10-20 18:52:26)
标签：
美食锅贴海米肉馅青岛特色小吃 |
分类： 中式主食--包子、饺子、馒头等 |
http://s8/mw690/001str5zzy6MWtP1KXt27&690
http://s3/mw690/001str5zzy6MXNJylI662&690
http://s8/mw690/001str5zzy6MXNLx6zZ57&690
锅贴起源于山东青岛，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，
多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同的时鲜蔬菜，
青岛人喜欢将虾仁、海米放进肉馅里，提鲜的作用非常显著；
在青岛最著名的莫过于沧口锅贴，
说实话，从未去过，
只去过鞍山路上的青岛锅贴，
记得是青岛十大名吃，
价格自然不菲；
经常吃的还是劈柴院锅贴，
遍布大街小巷；
最实惠的还是自己动手做鲜香味美的锅贴，
再来一碗杂粮粥，美美的一顿。
海米锅贴
材料：五花肉馅200克，海米一小把，饺子皮半斤，姜粉、料酒、酱油、味精、植物油、盐适量
做法：
1、海米洗掉浮灰，用温水泡上；
2、肉馅里放进姜粉、料酒、酱油、味精，泡好的海米，搅拌均匀；
3、泡海米的水逐步加入肉馅里，每加一次就搅拌均匀，打到非常粘稠的样子；最后加入适量的植物油搅拌均匀；
5、平底锅倒适量的植物油，烧热后并排放入锅贴，转小火；此时调一点淀粉水，一点淀粉加清水调匀，调的比较稀，马上倒入平底锅里，高度在锅贴一半的位置，待汤汁收干，即可起锅；
6、取一平底盘子倒扣在锅上，就势将锅倒扣过来，漂亮的花纹出来啦;
喜欢
0
赠金笔
前一篇：虾酱鸡蛋饼