陋的碎碎念~：

    虽然我是个北方人，可是对南方食材的喜爱一点都不亚于南方滴童鞋们哦~众多食材中我最爱笋！~笋是一种包容性很强的食材，炖肉就有了肉味却也不失自己的风韵...清炒也是好的，清脆爽嫩...凉拌爽口有嚼头...

    平时我做的最多就是笋炖红烧肉，油焖笋...配上一碗香喷喷的米饭，让人食指大动！~我一直想着换种做法来烹饪我最爱的笋，可是被一些琐事耽搁了...最近忙到连平心静气的做一餐饭都成了奢望！~早早就买回来的春笋即使放在冰箱的冷藏室里，还是坏掉了...辜负了食材也蹉跎了光阴...

    还好，还好...抓住春天的尾巴，在市场上又买到了仍在出售的春笋...我迫不及待的买回来，决定尝试一个新的做法---三杯春笋！~用烹制三杯鸡的做法来做我最爱的笋，会碰撞出怎样的火花呢？咱们一起做起来吧。

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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6727EN00SIGG.gif材料：春笋4个 小圆葱4个 蒜瓣5瓣 罗勒少许（没有可不放）米酒25ml 酱油25ml 麻油25ml 糖15g

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6727EN00SIGG.gif做法：
   1.春笋去皮切片备用，蒜瓣拍扁，小圆葱对半切开，罗勒叶洗净备用。（图1）

   2.锅中下油烧热，将笋放入油中略微炸一下，捞出沥净油备用。（图2）

   3.锅中留少许底油，将蒜瓣和小圆葱放入锅中大火煸炒出香味，下入炸好的笋片同炒。然后沿锅边烹入米

     酒、酱油、麻油，放入白糖翻炒均匀，盖上锅盖转小火焖2分钟。（图3-5)

   4.关火，放入罗勒叶盖上锅盖焖3分钟，盛出即可。(图6）

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陋的心得小体会~：

1.竹笋已经用油炸过，炒的时候不需留太多底油，否则做出的笋会很油。

2.酱油和糖的味道已经足够了，我没有额外加盐和味精味道一样很鲜美。

3.罗勒叶没有可不放，搭配一点罗勒叶味道更浓郁。

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谢谢观赏！~

鞠躬！~