文/《台海》杂志记者  司雯

曾厝垵的熊如意厚吐司、马克客栈、4928涂鸦闲画佳尝馆；沙坡尾的微风乐集、蒜花煮意；龙山文创园的汉宫姜母鸭；厦禾路的八里对岸；中山路的剑狮埕台南小吃……扫一扫，厦门的正宗“台湾味”就可轻松浏览。

2017年，一张囊括了50家台胞商家的电子地图思明区“台味地图”正式亮相。作为一张专属地图，“台味地图”从推出以来，成为了凝聚思明区台胞商家展示品牌特色商品的新平台，并引领市民和游客寻找思明区最正宗的“台湾味”。

沙坡尾像故乡淡水

行走在厦门思明区幸福的大街小巷，想要寻觅台湾的味道，一张专属地图必不可少。于是。“台味地图”应运而生。

“台味地图”项目是在厦门市思明区台办指导下，通过搭建平台聚集区内台胞商家，在专属电子地图上呈现其各具特色的店，方便市民、游客行走大街小巷，遇见、品赏台湾味道的创新项目。

打开“台味地图”，记者来到此行“寻台味”之旅的第一站——沙坡尾。

厦门是一座文艺小资的城市，沙坡尾是在厦门的文艺青年的一片净土，他们大多数人都想在沙坡尾拥有一家属于自己的店。近年来，沙坡尾变身“创意港”，聚集一大批优秀的人才，在这里挥洒青春与梦想。其中，也有不少台湾青年在这里创业“逐梦”。

在沙坡尾避风坞尽头，有一家菠萝包店，店里的装修十分梦幻，就像隐藏在市井的童话庄园，而这个店面，其实出自一位大叔之手。

2014年，台北的李欣哲第一次来厦门旅游时，就爱上了沙坡尾。“沙坡尾太棒了，这里的氛围和我在台湾眷村生活的感觉很像，让我一眼就想定下来。”带着家人定居沙坡尾后，李欣哲走遍了厦门的大街小巷，发现厦门的民众很喜欢吃甜品，拥有丰富餐饮经验的李欣哲决定就在沙坡尾开一家甜品店，售卖他最喜欢的菠萝包。

李欣哲店里的菠萝包创意十足，口感也多样，冰淇淋菠萝包、滑蛋堡菠萝包……除了各种充满新意的吃法，李欣哲在制作菠萝包的面团里加入了酸奶，二者天衣无缝的结合，让每个面包的口感和味道都更上一层楼。李欣哲说：“菠萝包在厦门还有很大的发展空间，我们希望能结合两岸的特色做出让人充满回忆的菠萝包。”

谈及台湾年轻人在大陆创业，李欣哲表示，如果台湾朋友想要到大陆创业，他们自己本身要有一点经验，特别是做吃的话，要了解如何做一个好的厨师，因为这个行业竞争压力很大，每一个人都在做生意，所以就需要有一个很独特很亮眼的产品。

台湾的淡水是个很美的地方，渔船众多，生活质朴。而厦门的沙坡尾，像极了淡水。因为曾经难以忘记的淡水恋爱时光，台湾青年王道弘和其他几个朋友，就在这里开起了“蒜花煮意”。

交谈中，王道弘说自己十分喜欢沙坡尾。“我喜欢这里的环境，喜欢这里的居民，喜欢这边的白天、晚上和清晨。还有喜欢这边的文创。”王道弘认为，沙坡尾是一个非常有文化艺术气息的地方，他也看好沙坡尾未来的发展，“这里的艺术文创氛围非常好，很适合台湾青年的创业生活。”

“身在台南”的感觉

离开沙坡尾，记者循着“台味地图”的第二站，是中山路。

中山路，是厦门最具人气的步行街，由此也形成了范围广阔的中山路商圈。这里，自然也少不了台湾元素。

走进中山路商圈，循着“台味地图”，记者找到了位于古城东路上，颇负盛名的“剑狮埕老台南小吃”。

全部用竹子搭建的店面带有质朴的气息，体现浓厚的古早味，店铺装修虽不豪华，也有点偏僻，但味道实在动人。香味扑鼻的担仔面，金黄酥软的黑猪香肠……浓郁的香气扑鼻而来，市民和游客穿梭在各式各样的台南美食之中大快朵颐。

“剑狮埕老台南小吃”的店长告诉记者，台湾小吃世界有名，而台湾小吃的精华，尽在府城台南。因为台南拥有丰富的历史文化资产，对于美食的追求也是最为讲究，毕竟一饮一馔最能代表一般民众的生活内涵。此外台湾文化的累积相当丰富，造就出深厚的文化传统与历史遗迹，其多元文化的面向及精致度也有着极大的影响，自然在饮食的部分也融入不同的风格。

台南担仔面是台南的经典小吃，在店内，记者看到不少外地游客慕名而来，点名要吃这道正宗的台南菜。店长说，台南的小吃都是以食材丰富做工精细闻名的，像是最有名的担仔面，简单来说便是用肉燥配上高汤，但是从食材的选择到做工无一不讲究，所以一碗简单的面里却有着丰富的味觉变化。

跟担仔面一样受欢迎的，还有名为“棺材板”的台南小吃。记者也忍不住点了一份。菜上来后，打开棺材板的“盖子”，一刀切下去，连汁带“板”一起送入口中，面包的松软以及汤汁的浓厚美味让人流连忘返，再喝一口由纯正乌梅制成的乌梅汁，真让人有“今朝有酒今朝醉”的无限遐想。

还有肉燥饭、鲜虾球、台湾香肠……这些台湾美食都可以在这个“老台南小吃”店享用到，原汁原味的饭菜，搭配古香古色的店内装饰，还有耳边缭绕的台湾北管音乐，还真有点“身在台南”的错觉，这也吸引不少游客把照片发到微博上，使得店内名声大噪，来吃小吃的人甚至比来看剑狮的还多。

“剑狮埕老台南小吃”的大老板蔡金安就曾表示，文化传播力最大的就是小吃文化，人们整天看戏、听曲也会腻，但是对于吃，大家都是很感兴趣。蔡金安说，他卖小吃并不是只为了赚钱，但卖小吃可以让这条街聚集人气，也更加有香有色，最重要的是可以把台南最草根的文化带到厦门来。

文化与艺术碰撞的“小台湾”

离开中山路，记者来到此行的最后一站——曾厝垵。

厦门经济特区因台而立，30多年来厦台两地在经济、交流、往来、居留等多个方面深度融合。如今，与台湾一水之隔的厦门，已成为“两岸同胞融合的温馨家园”。位于厦门思明区的“最文艺渔村”——曾厝垵，便是一道缩影。

记者来到曾厝垵已是晚上，在夜色的映照下，一阵阵美食香气扑鼻而来。转入街巷，两旁小吃店的叫卖声此起彼伏。拾路而行，小酒馆、饭馆、咖啡馆、手作工坊、民宿星星点点夹陈其间。五彩斑斓的霓虹灯，闽南特色的沿街店铺，还有那些摩肩接踵却又笑靥如花的游人，让人觉得好像来到了著名的台湾夜市。

记者根据“台味地图”，找到了台湾创意小店“4928涂鸦闲画佳尝馆”，小店的主人，台湾青年侯彦志跟记者聊起了他与曾厝垵的故事。

2013年，侯彦志听从父亲建议到大陆创业，从摆摊卖陶瓷商品开始，练就一身销售本领。后来，他经朋友的推荐来到曾厝垵，看到这里人声鼎沸，纷往杂沓，商人兜售着自己的商品，努力捕捉路人的目光，这个充满“台味”气息的地方，一下就让他有了亲近感。离开后，侯彦志对这里一直念念不能忘，在2015年回来开了一家名为“4928涂鸦馆”的陶瓷文创店。

侯彦志说：“台湾夜市是台湾草根饮食文化的荟萃地。在那里，能找到浓郁的地方特色与地道的乡土原味，它是读懂台湾文化的窗口。”侯彦志表示，在曾厝垵里，特别是在它的夜市里，他同样窥见了另一个乡土厦门。

在曾厝垵待得越久，侯彦志越发觉得这里的可贵。不管是大陆人还是台湾人，大家开店、生活，相处融洽。2017年，曾厝垵吸引游客人数达1600万人次，实现旅游产值超过19亿元。在侯彦志看来，曾厝垵这几年的快速发展正是有赖于业主、商家的共同努力。“大家共商共议，制定卫生保洁公约，共同爱护这里的一花一木，让这座古朴的渔村，商业与诗意相得益彰。”

自2013年创业至今，侯彦志得到了思明区台办适时的政策辅导和支持。从一开始对政策存疑到逐渐相信，他感受到区台办工作人员的热情与温暖。而在曾厝垵三年里，“4928涂丫闲画佳尝馆”已经卖出十万个杯子。但侯彦志远远不满足于此，他说：“其实还好，整个曾厝垵一年可以有1600万旅游人潮，十万个杯子真的不算多，千分之三而已。我想把我的产业铺到全大陆甚至全世界。因为‘China’是中华文化最骄傲的载体，我希望把这个值得骄傲的文化传递得更远。”

如今，侯彦志在曾厝垵的门店成为了一处“小景点”。“两岸许多知名的政界人士都来我们店参观过。”说起此事，侯彦志颇为自豪。

侯彦志的店不过是曾厝垵里台湾小店的一个代表，经过多年的改造，如今的曾厝垵，已成为了大陆最文艺渔村，吸引许多台湾文艺青年们来到曾厝垵创业。数据显示，5000多个来自世界各地的文艺青年在这里经营着1600多家形态各异的商铺。其中，来自台湾的商家共有27家，常驻台胞44人。海峡两岸文化与艺术的碰撞，使曾厝垵有了“小台湾”的称号，也成为思明区最具“台味”的一个地区。

当然，除了上述记者走访的台湾小店，在“台味地图”上，还记录了50家各具特色的台湾小店，分布在思明区曾厝垵、沙坡尾、中山路、明发、龙山文创园和厦禾路片区里。一张地图，不仅让集结在思明区的台湾商家感受到来自区委区政府的政策温暖，也让他们互相汲取行业经验，以集体形象展示台湾味道，更是给了市民和游客一次性寻遍思明台湾味的指南。