2010-7-2（五）

那天外出临时有事就在一个快餐厅吃了饭，我点了一个绿绿的饼觉得很好吃，一问才知道竟然是用芹菜做的，果然一品嘴边是有一股芹菜香味呢。回家就想一试，但是总是因为忙来忙去忘记了。

今天早上，我看时间还早，配绿豆粥还没有干粮呢，就想起那个绿绿的饼来了。我找出一把芹菜就想尝试一下，可我不知人家是怎么做出来的，就想当然地把洗好的芹菜随手丢进搅拌器里搅成了汁，我想实在不行就当果汁喝了也不浪费，但没想到这一举动就帮了大忙，做出的饼口感细腻，非常好吃。闲话不多说，还是上饼来吧。

     （网络图片，虽不是我亲手拍照的，但说实话我做的比这好看哟！）

早餐小饼：芹菜汁饼

材料：芹菜一小把（叶子好的话连同叶子一起）、胡萝卜半根、面粉适量、鸡蛋一个、葱花适量、精盐、植物油、凉开水半杯

做法：

1、  将带叶子的芹菜洗净控水然后切成小段放到搅拌机里加入适量凉开水打成浆状待用。

2、  将半根胡萝卜切成小碎沫，将葱切成小碎葱花备用。

3、  将鸡蛋、胡萝卜小碎沫、葱花、面粉打到搅拌好的芹菜汁里面不停地搅拌，然后加入适当的精盐再次搅拌成糊状。

4、  平底锅里加热放小许油，然后将搅拌好的面糊一点点推入锅中，煎成两面焦黄即可出锅了。

评价：

这个饼通体颜色翠绿点缀一点胡萝卜的红，很好看，能够引起食欲。咬劲十足，唇齿之间有一点淡淡的芹菜的香味，非常好吃呢。

营养：

那也是没的说呀，芹菜胡萝卜鸡蛋都是很好的食品，配好自制的米糊、豆浆或小米稀粥都是不错的选择，最起码，它能勾起孩子的食欲而且又不会缺营养。

引申一下，只要是绿色蔬菜或者是孩子不爱吃的蔬菜都可以采取这种方式一试哟。如果担心纤维素不够，在搅拌时可以稍粗一点保留蔬菜的纤维素也是不错的选择，可以根据自身口感进行自我调整。

没事的时侯或者早上时间来不及时可以一试，保证让你在很短的时间内就能做出一顿丰富的营养早餐来呢。