2009.3.14(六)

儿子吵着说要吃肉，正好看《实用生活图鉴》有叉烧肉的做法，巧了家里还有农村姥姥家给的猪腿肉，干脆学着做一做，给儿子和贝爸解解馋吧！没想到肉还没煮好，这父子俩就像小馋猫似的就闻着香味来了。

具体做法超级简单，但确实美味可口。

材料：

后腿肉（或其它部位，只要肥的少一点均可，也可以用牛肉代替，量的多少自已酌情掌握），酱油（我用的是红烧酱油，老抽，超市也有卖）

做法：

1、事先将肉飞水洗净切成小块，大小随心情。将肉切块放入锅中，然后加入正好淹没肉块的酱油。除此之外，不要添加何何东西。如果觉得酱油有点咸，可以稍放点水也无妨。

2、盖上锅盖，最初用中火煮，沸腾后改用最微弱的小火煮大约半小时，然后用筷子穿过肉块，如果肉汁透明就表示叉烧肉做好了，根据自已的喜好，将其切成不同厚度的小薄片食用。

3、取出肉块后的酱油还有妙用，将煮好的鸡蛋去壳后放入酱油中，用小火煮上大约10分，卤蛋就做好了。

超级简单吧，有时间可以亲自动做一做呀！

看看我做的效果吧，照片照得不好，实际吃时味道比这更诱人，因为我们家那两个一大一小的两男人，一下子吃了很多，连连说：“好吃，好吃，美味，美味！”

温馨提示：

1、  剩下的酱油倒入瓶中放进冰箱中保存，可以反复再利用。炒菜时用这酱油味道香浓可口。采用后腿肉是因为这种肉脂肪很少，吃起来美味无比。

2、  如果担心这样吃孩子会咸，可以将肉拌粥吃也很好呢。另外还可以夹到馒头里当馒头汉堡也是不错的选择呀。

3、  还有在吃肉食时也可以搭配一些青菜给孩子吃，比如用生菜包上肉，上面再放上一点稍用油煎过的元葱、香茹、大蒜片，不仅营养美味，还有助于消化呢，最主要是会减少肉类的过多摄入。怕孩子吃肉多的家长可以考虑哟！

生活处处有创意，只要用心，自已动手，转换一种观念，就会带来意想不到的收获。休息时你已试试吧，不费时，超简单，还营养美味呢。