民以食为天，食也，乐也！

文/金中曰   

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    今天看了个郭德刚的单口相声“民以食为天”，看后捂嘴笑个不已。是啊，一个“吃”字包含了多少与人们生活紧密相连的内容啊。

    要说吃谁也离不开，别看现在讲究养生满大街的忽悠，铺天盖地的，这个不能吃，那个不能吃，结果咋样呢？人们照吃不误。怎么的呢？民以食为天嘛。谁能见着全聚德的烤鸭给与拒绝，谁能见着正阳楼的大闸蟹，不垂涎三尺，谁能见着同和居的大豆腐，不夹上几块，吧唧吧唧的，香啊！若家里有个煮菜高手，更合适，谁能拒绝了美食呢？哈！要说吃啊，甭避着，敞开了怀的吃，寺院里的老和尚还知道素三样爽口呢。所以说，吃是人的本性，按照郭德刚的话，什么都得学，唯独吃不用学。

    过去北京有好多个大饭庄，如八大居、八大堂、八大楼、长安十二春、全聚德、东来顺等等。现在更是中国名吃荟萃北京，放眼全世界，在北京是吃遍天下无敌手啊。

    困难时期下饭馆，平常人家吃不起，偶尔打打牙祭，顶多在家里做个红烧肉，填填冒出馋虫的肚子，就很满足了。那时候油票的定量连炒菜都不够，更别说吃油炸的东西了，那都是稀罕物。现在，只要想吃，去哪吃都不算什么。平常人家逢年过节，一大家子聚聚，下饭馆的也不在少数，几个朋友庆生，也是在饭馆解决。

    中国各种情况都以文化来讲究，做企业有企业文化，喝酒有酒文化、喝茶有茶文化，喝咖啡有咖啡文化，吃饭有饮食文化，用文化的传播，来提高这一领域的素质与素养，也是人们在满足温饱后的一种精神的需要。过去很多的文人墨客喜欢舞文弄墨，为此一些著名的菜肴就流传下了许多个传说来。那么许多饭馆也相互将菜样斗个花名，以博得该领域的美名。南北各菜系斗烹饪，也都想斗得个五彩缤纷来。

    对于吃，我想大到文化，小到满足，总脱离不了这几个要素，而且它们也是循序渐进和相互关联的。第一要素是饱肚子，第二要素是选择花样，第三要素是色香味俱全，第四要素是文化内涵，那就是用古老的传说或诗文来赞美饮食文化，这也算是最高境界了吧。

    但是咱小老百姓平常人家，一般讲究顶多是四菜一汤，要说把文化吃进去了学进去了，看着似乎有些离谱。其实仔细分析，我们就会发现饮食文化与我们平常人家无处不接触，无处不存在啊！要说最接近的还要算是过节的一些讲究，如春节前夕民间还有个顺口溜：二十三糖瓜沾，二十四扫房子，二十五糊窗户，二十六炖大肉，二十七宰公鸡，二十八蒸馒头，二十九贴道祜，三十晚上阖家欢乐吃饺子。再就是打春了，吃春饼，端午节包粽子，中秋节赏月，吃月饼等等。元宵节，人们要舞龙灯，端阳节要赛龙舟，这些都属于饮食文化活动。连影视作品对饮食文化的传播都不拉空，如满汉全席、神厨、佛跳墙等等，都很精彩。

    斗转星移，从我们的祖先起，创造了中华民族千百年的灿烂文化，那么作为饮食文化的传承，国人将会继续发扬光大。

    哈！侃了半天，口水开始猛劲的生产，我要吃饭去了，但愿中国的饮食文化，给人们带来更多的欢乐。

奉送个吃的笑话（网摘），让大家周末乐乐：

    与同事到外地出差，当地的同事热情好客，当晚便在一特色酒店的包间设宴接风。男男女女十几个人落座后便不停的聊天，只有一个人在点菜。点好了，征求大伙儿意见：“菜点好了，有没有要加的？”
　　这种情况，我们在北京一般是让小姐把点过的菜名儿报一遍。于是一位北京的哥们儿说：“小姐，报报。”
　　小姐看了他一眼，没动静。
　　“小姐，报一下！”哥们儿有点儿急了。
　　小姐脸涨得通红，还是没动静。
　　“怎么着？让你报一下没听见？”哥们儿真急了。
　　一位女同事赶紧打圆场：“小姐，你就赶紧挨个儿报一下吧，啊。”
　　小姐嗫嚅着问：“那，那……就抱女的，不抱男的行吗？”
　　“噗！”边上一位女同事刚喝的一大口茶全喷前边人身上了。十几个人笑做一团，小姐更是不知所措

……

    （图片网摘）