我家有个“超级”搞菜老爸

文/金中曰

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    人说家有一老，如有一宝。我的老爸已八十岁了，身体很健康，平时喜欢玩玩风筝，与老友们侃侃大山，退休的生活很愉快。我们与老爸一起生活，因此也就有了许多故事来，今天咱絮叨絮叨老爸的做菜经。

    下班了，因我要晚饭后去走步锻炼，于是，回家忙碌了一阵，赶紧做上稀粥，蒸几个豆包。中午小时工小田已经炒好了菜，就不需要我再做了。当我端来一碗热腾腾的稀粥上桌时，发现桌上除了一盘绿叶太古菜和一盘酱牛肉外，另一盘状似蚂蚁上树。疑？我迷惑了一下，回身问老爸，这是阿姨炒的？老爸很得意的问，咋样？我指导做的，不错吧。看样子不错，可我还没尝呢。我回道。于是，立刻夹了一筷子，放到嘴里尝尝，不敢恭维，香味不足，清淡无比，不过口中却连说还成。哈，我知道老爸又在指导做菜了。

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    说起做菜我的老爸很有趣，自年轻时就不会做饭做菜，从来都是老妈主勺，或是食堂解决。退休后，自从恋上电视，就对生活频道特感兴趣，尤其是每天的家有主厨栏目，那是必看，经常是看了就和我叨叨，这肉应该如何煮又烂又好吃，这菜应该如何炒会更香。可我偏偏是那种对炒菜做饭最不感冒的人，每每都是嗯嗯地听着，不做评判，但又为了不使老爸失望，就让他指导阿姨炒炒试试。结果就闹出这三天两头的炒花样，进步如同蜗牛爬的局面。

    即便这样，对我他也是指导绝不拉空。周末阿姨休息，做饭就是我的任务了。那天，老爸想吃炖牛肉，我去挑了一块牛腩，切成块后，老爸来到厨房对我说，焯肉注意用开水，千万别用凉水，焯它几遍，然后再炖，哦！我答道。别忘了放些黄豆。哦！别忘了放个苹果，哦！别忘了多放些姜，哦。别忘了。。。。。。老爸，我忙打断道，成了，我都知道了。中午，牛肉汤端上桌，老爸嗅嗅，嗯，不错，姜放的多很香。呵呵，我不用闻就认为不错。老爸尝了一块得意地说，看我指导做的牛肉嫩多了，要你自己做肯定不成。我很认可地点了点头，是啊！

    自前任小时工小孙回家生孩子，换了小田以后，小田根本就是个炒盲，最不会做饭炒菜，收拾屋子绝对是高手，可炒菜，只能说凑合吃。于是，老爸发誓要教会小田。我说，那正好，您就用她做试验吧，一是验证电视里教过的，按照程序让小田做一遍，熟悉一下，二来您也经常动动脑子，有好处。老爸一听我这么说，瞪起眼睛，啥？怕我老年痴呆啊。呵呵，我可不是那意思，您不是也找找乐子吗。

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    自从老爸指导小田做菜，小田总说，姥爷（因我儿子的缘故，小田称我老爸为姥爷）会炒菜。我说你见过，她说没有。我问，那你怎么知道我老爸会炒菜呢？小田说，姥爷说的条条是道，很有道理啊，我照着做，也就学会炒菜了。哦？我看着小田做的菜，心说，这要求也忒低了。但是又一想，老爸乐意教，小田乐意学，我还乐得清闲，也不错啊！再说，儿子根本不在家吃。而我爱人呢，要求不高，只要油少没啥意见。我呢，只是晚饭在家吃，更简单。就这样，每天我们吃着味道正在成长的菜，从不发言，也不评论长短，到也相安无事。

    正巧一日中午，我有事回了趟家，发现小田手中拿个小碗，里面有些黑不溜秋丝状的东西。是啥？我问。炒肉丝，小田说。肉丝？我睁大眼睛仔细看，嗯，有些像。怎么这个样子？没炒糊吧？小田说，姥爷炒的，他怕我做不好，因此事先自己炒的，说嫩着那。哈！我差点没笑喷了。就这水平，还做指导那。小田看我表情怪怪的，就问道，有事吗？没事，我忍住笑很正经地对小田说，去炒菜吧。

    哈，这就是我家那个超级搞菜老爸，绝对是看和说的炒菜“高手”，要直接动手，可真不敢恭维啊！

    告诉大家个秘密，我长这么大，可以说从未吃过我老爸炒的菜。老爸是上海人，人们说南方男子最能做菜，我想可能仅有很少的人不会，那我老爸就得归到那不会做菜的少数南方男人里了。

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顺便奉送个生活常识（摘自网络）：

不能一起吃的食物:
1.红薯和柿子——会得结石
2.鸡蛋和糖精——容易中毒
3.洋葱和蜂蜜——伤害眼睛
4.豆腐和蜂蜜——引发耳聋
5.萝卜和木耳——皮肤发炎
6.芋头和香蕉——腹胀
7.花生和黄瓜——伤害肾脏
8.牛肉和栗子——引起呕吐
9.兔肉和芹菜——容易脱发
10.螃蟹和柿子——腹泻
11.鲤鱼和甘草——会中毒