——从假蜜门窥视蜂行业隐患

近日，媒体公开报道“假蜜门”——蜂蜜、蜂胶的生产造假内幕，在激素奶粉、假珍珠粉、劣质阿胶之后，又一次为我们敲响了食品安全的警钟。每次曝光之后，总有所谓的专家出来教导大家如何辨别真伪，然而作为普通消费者，不应该为追求利润最大化的企业和缺位的监管与行业自律埋单！

从央视曝光的节目中我们看到，在那些不法商家的眼里，掺假再正常不过，“这方法我们都用了10年了”，就像一个锅炉工在说“我们烧天然气都10年了，比烧煤好”一样平静，甚至言语间还有一种自豪感，而丝毫不觉的可耻！可见在这些人眼中，这一行就应该这么做，又一个行业“潜规则”！

蜂行业曾经一度热得发烫、红得发紫，因为早期就有人通过掺入白糖等造假，获取了暴利。被利润驱使的投资者纷纷涉足蜂产业。现在，我国是世界上最大的蜂产品生产大国，饲养蜜蜂数量达到700多万群，占全球饲养总数的1/7左右。同时，我国也是蜂产品的出口大国，年产量中有一半左右出口由于缺乏自主创新，产品的科技含量和附加值不高，企业间的竞争只局限于在低端产品市场进行低价“火拼”，故我国作为一个蜂产品大国却缺少国际话语权，理所当然地掌握不了蜂产品的标准制定权。根据其他国家和地区制定的标准，我国蜂产品在出口时往往会受阻。

而放眼国内的蜂产品市场，则主要局限于价格竞争，以蜂王浆等传统老产品为主要竞争产品，在低端市场同质竞争，往往同室操戈，相互压价。渐渐发展到走旁门左道，挖空心思“发明”各自降低成本的方法，进而竞相效仿。少数的有良心的企业，比如汪氏蜜蜂园，则专注于通过建立自己的完整产业链，自办蜂场，或者与养蜂农户签订收购协议，保证了消费者的利益，此外，还从实践中总结出一套行之有效的检测方法，实践了汪氏从蜂蜜中对花粉的检测法，以及原料蜂蜜收购之前都要经过中国蜂产品权威检测机构——秦皇岛出入境检验检疫局技术中心的检验等，切实把好产品质量关，保证了其消费者的利益。 

然而，由于“蜂蜜中蜂花粉的检测”还不是国家强制执行标准,目前企业没有执行,而对强制执行的“蜂蜜”国家标准的检测法，那些不法商家能够用各种发明蒙混过关的各种检测指标，可以说，面对道高一尺魔高一丈的造假手段，现有的检测法规显得苍白无力。亟须改进，加大监管力度，才能彻底扫除蜂产品行业的发展隐忧，造福消费者。

我们知道，在市场经济占主导地位的今天，资本总是追求利润最大化的。不法商家在蜂蜜中掺入各种假冒原料，无非就是为了降低成本，获取更多的利润。追根究底，是资本的贪婪属性。这就要求相关的监管部门认真负责，从原料来源到生产过程，直至市场销售，全程无缝监管，切实做到监管到位，对于不法企业，要加大惩罚力度，让其不敢造假；另一方面，要加强行业自律，对于掺假的商家企业，行业内要抵制揭露，净化行业环境；而我们普通消费者，则应该擦亮眼睛，坚决抵制假冒伪劣产品，不要迷信低价，把钱花在那些有责任有担当，为行业良性发展默默耕耘的企业的产品上，才能让假货无处循形！