一、美薇亭婚礼学院成立的目的:为行业输送专业人才和管理人才
在国内,大婚嫁产业主要包括婚宴场地、婚礼服务、婚纱摄影、婚纱礼服、钻石首饰和婚礼物品,这六大类。除了钻石首饰相对比较独立外,越来越多的新人在筹备婚礼的过程中,倾向于先找婚礼顾问公司了。她们往往会向婚礼顾问公司问出这样的问题,“我想在东边找一个婚宴场地,最好有草坪,人均500左右,你能给我推荐几个吗?”,“能给我推荐一个拍婚纱照不错的工作室吗?”,“跟你们合作的不错的婚纱品牌有哪些?”,“我去哪里买请柬桌卡等比较方便?”等等。
可见,婚礼顾问越来越成为婚礼筹备中的核心。然而,在部分影楼已经年收入上亿的情况下,为什么婚礼顾问公司还都是小规模的作坊式经营?
我们认为,“受制于人”,是最根本制约婚礼顾问公司做大的瓶颈。这个“受制于人”,有两方面的含义:
第一,相对中国婚嫁行业巨大的市场,缺乏足够多的符合婚礼要求的专业人才,包括婚礼顾问、主持人、婚礼摄影师、婚礼摄像师、造型师、花艺师、灯光师等等。
- 公关公司做活动很专业,能保证把婚礼执行好么?很悬!
- 新人的朋友是广告摄影大师,请来拍婚礼,能拍好么?未必!
- 电视台的主持大腕,请来主持婚礼好么?成功先例不多!
婚礼,是一门专业的学问。无论是统筹、主持、摄影还是摄像,都有独特的需求和要求。需要潜心学习。
站在供应商的角度,面对这个巨大需求的市场,很多人都是缺乏专业精神的兼职者,赚了个盆满钵满,不需要付出太多,就能有不错的收入。那怎么会有进步的动力呢?
站在婚礼顾问公司的角度,只有客户的婚期、婚礼顾问的档期、符合要求的供应商的档期,三方面一致的时候,才能签下并完成好这场婚礼。在婚礼顾问和供应商均缺乏的情况下,又怎么能快速增长呢?
第二,目前行业经理人缺乏合理的经营理念和方法。
如果说策划师、主持人、摄影师、摄像师等专业人才,是为了更好的完成婚礼。那么,婚礼行业的经理人存在的意义,就是为了做好公司的管理,增强公司核心竞争力。
目前,大部分婚礼公司还处于作坊或工作室阶段。规模小一点的,经理人注意力还在策划师层面,即“该如何接下婚礼订单”。规模稍微大一点的,注意力则大部分在“人员流失很严重,我该如何留人?”。然而,这些问题都只是经营的表象。
“为什么你接不下订单?是否因为你和其他公司同质化,缺少竞争力?”
人员流失一定不好么?如果核心人员流失,产生这个问题的根本原因是什么?”
作为管理者的任务,联想集团柳传志先生早就提过著名的三件事,“定方向、搭班子、带队伍”。第一步,先是定方向。即制定符合行业发展趋势的企业发展战略,然后在这种战略指导下搭班子,即确定组织架构,安排合适的管理团队。接下来,才是带队伍。然而,现在的婚礼行业经理人,大部分都是在不清楚方向、没有好班子的情况下,低头盲目带队伍。这样,怎么可能做大呢?
因此,美薇亭婚礼学院不仅提供专业类课程,还为行业经理人提供管理类课程。希望能够为行业输送专业人才和管理人才,真正推动行业的发展。
二、中国婚礼行业发展的方向:细分化,专业化
国际上典型的婚礼行业发展模式,最具有代表性的,就是日本模式和美国模式。
日本模式:
日本婚礼行业的模式,可以用“模块化”来总结。新人需要结婚时,只需要挑选自己喜欢的戒指、礼服、场地,即可。
日本新人结婚,以场地为主,没有专门的婚礼顾问公司。婚礼顾问均在不同的wedding
house或是酒店的宴会部任职。新人在结婚前,首先挑选自己喜欢的风格的场地,然后看一下场地的菜单。如果问题不大,就会确定这个结婚场地。这个场地自己的婚礼策划师将统筹全部的布置、摄影、摄像、化妆和主持等。
美国模式:
美国婚礼行业的模式,可以用“细分化”来总结。每一个城市,均有很多独立的婚礼策划师、婚礼场地、婚礼餐饮外卖提供商、婚礼摄影师、婚礼摄像师、婚礼乐队、蛋糕店、花店、灯光师、特色婚礼请柬店等等,甚至有专门为新人教婚礼第一支舞的舞蹈教室和专门教新人如何在请柬上写出独特设计的字体的公司。可谓极其细分。
美国的新人需要结婚前,先充分了解各类供应商。然后选择自己喜欢风格的场地、餐饮外卖、牧师、摄影师、蛋糕等等。如果新人比较忙,或者预算比较充沛,才会请专门的婚礼策划师,帮新人一起和这些供应商打交道,进行统筹安排。
我们观察北京、上海等一线城市后发现,中国的婚礼服务行业,越发向美国模式靠拢,即“细分化”。细分后的结果,就是专业化。
因此,作为目前的婚礼专业服务人员,必须继续提高自己的专业能力,才能在未来的市场竞争中生存下去。
作为婚礼行业的经理人,也必须了解这个行业发展的趋势,然后思索如何顺应这个发展趋势,去增强自身的核心竞争力。像目前这样的,婚礼策划师一个人从头负责到尾的万金油模式,在专业细分的趋势下,必将无法持久。一方面,婚礼顾问从事的业务类别太多,无法提升自己,也就无法提升价值,提升收入,必然会离开公司;另一方面,婚礼顾问又帮客户统筹,又帮客户出现场布置方案,毕竟不专业,客户也无法得到足够好的服务。
在洞悉这种行业发展趋势后,美薇亭婚礼学院提前设置了婚礼统筹、宴会设计、婚礼纪实摄影、婚礼纪实摄像、婚礼公司管理等专业。希望能够为行业培养出更多专业的、细分的人才。
三、美薇亭婚礼学院的理念:成为与国际对接的窗口
全世界不同的国家,中国内不同的地区和民族,都有不同的婚俗。这是我们需要认识到,并尊重的。
然而,对于审美的追求,却是一致的。这不仅体现在婚礼场地、宴会设计上,也体现在婚礼摄影、婚礼视频、甚至婚礼统筹等各个专业方向上。
婚礼顾问,国外叫wedding planner或是wedding
coordinator,顾名思义,是婚礼的计划者和协调者。那么,统筹工作就是这个职务的核心。沟通能力、项目管理能力等,成为想做好这个岗位的基本要求。
国内很多婚庆公司,现场布置方案也都是婚礼顾问出,其实,这应该是宴会设计师的任务。国际知名的宴会设计师,如Preston Bailey,
Colin
Cowie等,仅设计费,就已经高达15万美金左右。而在国内,还是花艺师布置婚礼为主。如何把花艺、灯光、舞美,融合在一起,烘托出婚礼或宴会的氛围。这是宴会设计师专业,需要培养的方向。
婚礼纪实摄影,在国外,普遍认为比广告摄影更难。广告可以让模特不断摆出造型,重复拍摄。然而,婚礼的感人瞬间,只会出现一次。抓住了,就是永恒的精彩。抓不住,就是普通的记录,或只能靠做作的摆拍。十多年前,美国婚礼摄影大师Joe
Buissink刚拍摄婚礼时,美国新人和摄影行业,普遍也不看重婚礼摄影的艺术价值。Joe对新人说,我为你提供的,是你未来二三十年都可以浏览回味的美好回忆,难道还不如一个蛋糕值钱么?现在,像Dennis
Reggie,Joe Buissink这样的婚礼摄影大师,一场婚礼的拍摄价格,已经达到了15000-20000美金。
一场梁静茹婚礼的视频,让国内新人和同行了解到了菲律宾的Mayad
Studios。北美的Stillmotion,在国际上更是拥有极高的知名度。国内科班出身的各专业院校的同学们,是否也可以改变一下“最牛拍电影,要不拍电视,拍婚礼是丢人”的落后观念。加入到优秀婚礼摄像作品的创作中来呢?
美薇亭婚礼学院,希望成为把西方先进理念和专业知识带入中国的窗口。这次,借婚礼学院成立之机举办的峰会,仅仅是一个开始。在未来,美薇亭婚礼学院希望能带着更多的同行走出去,并把更多的国际专业请进来。真正促进中国婚礼行业的发展。
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