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  豆豆丢了以后，看见大家的留言很是温暖感动，谢谢了！最好的表达方式就是赶紧上菜！最近的气候比较反常，应该是暖意洋洋的春天，却是春寒料峭，珠海的气温也不高，清晨还略带寒意。上一碗带着春天气息的时鲜菜，比较应景吧！

  新鲜豌豆杭州人叫han豆，那个字具体怎么写我也不太清楚。刚上市的han豆很嫩，就用清水煮，加一点盐即可，一咬带着一股甜甜的水，每年的春天我都要吃几次这样的水煮han豆。老一点的han豆就去壳剥豆和春笋，肉丁一起炒，也非常鲜美。珠海是很难买到那样的han豆，春笋更是木有了，现在的菜场却有冬笋，不管了，好歹是笋了，用海虾替代肉丁，炒一盘珠海特色的豌豆小炒。

  其实生活就是酱紫的，东边日出西边雨，没有什么是不可替代的。豆豆丢了以后，我的难受没有养过宠物的人很难理解，而且豆豆是我一手抱大的，那样心疼和宠它，却是这样的结果。时间是最好的良药，它能抚平一切创伤。现在可爱的小恬恬躺在我的腿上，而且还是四脚朝天的睡姿，那样依赖和信赖我，好好把恬恬养大，才是我该做的事。而且恬恬很省心，自己可以上WC,不用我一天四，五次的带出去，所以也有时间拍照了。

豌豆小炒

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原料  海虾   豌豆   笋丁    油    盐

做法   海虾剥虾仁，可以先放入冷冻室半小时，这样比较容易去壳。

      豌豆去壳，笋切丁。虾仁用酒，盐水淀粉腌一下。炒的时候用厨房餐巾纸吸去水分，油热后，放虾仁滑炒，变色后捞出。

      放笋丁煸炒，加豌豆翻炒加一点水焖一会，至豌豆快熟了，加盐调味，放滑炒好的虾仁，加少许的酒，略炒均匀即可出锅，动作要快，虾仁很容易老。

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哈哈，虾仁很嫩滑，豌豆很清甜，是一盘让人赏心悦目的菜！

小贴士：此菜没有难度，只是要花一点功夫，虾仁，豌豆都要去壳。

        要做的好吃，关键是虾仁不要炒老了，要掌握好火候，炒之前先浆一下，那样会比较嫩。

        调味很简单，就是油和盐，这样的小炒只要原料新鲜，吃的就是食材的本味。

这个菜之前也做了一次，可拍的照片不满意，这次是重新拍的照片，用了新的摄影灯和三脚架，效果还是不错。

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很明显今天的片片好，俺还是比较敬业的吧！