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笋丁海鲜烧卖——每天的早餐都会让主妇为难，早上时间紧，又要让家人吃上健康营养的主食，这样才能保证一个上午旺盛的体力和精力。鱼儿给你支一招，在周末或平时时间充裕的情况下，做一些馒头花卷豆沙包之类的，装入保鲜盒放在冰箱冷冻，吃时热一下就可以。
虽然南方人要学做北方的面食有一定难度，但只要多实践几次还是可以掌握的。

主料虾仁  猪肉   笋丁   香菇丁  姜   葱    蛋清

 辅料  小磨麻油  盐   生抽   蚝油    白胡椒粉   酒

做法   将肉剁成肉末，自己剁的肉末比较干净。明虾剥虾仁，剁成粗粒。和香菇丁，笋丁，酒，蛋清，盐，蚝油，白胡椒粉，姜末，葱一起搅拌上劲成海鲜馅。

       面粉用80%的开水，20%的冷水调成开水面团，醒30分钟，然后将面团下坯子，将坯子擀成带花边的皮子。

       将海鲜馅心包入皮子内，用拇指和食指将皮子收紧，表面留一点馅心，制成烧卖上笼蒸8分钟即可。

加了笋丁的海鲜烧卖，口味鲜美，唇齿留香。http://s2/middle/4eec8800h822350344541&690
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