Psoralen，补骨脂素，属于呋喃香豆素中的一种成分，因为能与细胞结合，使其对紫外线中的UVA敏感，引发细胞凋亡的过程。因此在皮肤科利用这个特性，让那些受白癜风，银屑病以及湿疹患者服用补骨脂素后用UVA照射使皮损消退，缓解症状，这个过程叫做PUVA紫外线光疗法。

不过对于我们正常人皮肤来说，这个效应却是不受欢迎的，因为摄入富含补骨脂素的食物会增加我们皮肤对光的敏感性，同时长期的过量摄入会增加皮肤癌风险，所以无论是从皮肤美白还是健康着想，我们都应该对于食物中的补骨脂素留个心眼，不必完全避免，但是需要注意食用量。

其中补骨脂含量最高，我们也比较常接触到的就是fig无花果了，除此之外，欧芹，lime莱姆也是含量较高的食物，不光是吃进去，光是皮肤接触到这些植物的汁液就有可能增加皮肤光敏感的风险，这种情况在食品加工人员，超市工作人员以及调酒人员（经常挤lime汁）中都较为常见。

下面就认识一下这些食物，不过无需惊慌，因为胡萝卜本身有carotene属于紫外线保护成分，一定程度上缓解了这个风险，而柑橘属的此类成分一般存在于他们的皮中，光吃果肉问题不大。

含有PSORALEN补骨脂素的食物

•茴香籽

•香菜种子

•胡萝卜

•芹菜

•细叶芹菜

•香菜

•芫荽种子

•孜然种子

•莳萝

•茴香籽

•无花果

•葡萄柚

•柠檬

•酸橙

•拉维纪草

•芥末籽

•欧芹

•防风草

•根欧芹