发了上一篇帖子以后，有同学提出一个很好的问题，为什么不要补铁。

铁元素一般储存在红细胞内，是红细胞发挥功能的重要因子，大家都知道缺铁会导致贫血，在条件不发达的年代，如何补充铁，避免发生贫血，是重要的社会教育常识。

一般来说，我们的身体会循环利用铁，红细胞有寿命，当它们完成在体内的使命以后，铁元素被完整的重吸收，然后被利用来制造出新的红细胞，男性和绝经后的女性每天只会通过肠道上皮的脱落，丢失1mg的元素铁，假如把所有的干扰因素和吸收因素都考虑上，对于这些人来说，每天10mg的铁化合物，就完全能够满足需要，对于有月经周期的女性而言，因为血液的丧失，这个数字需要翻倍达到20mg每天。

从80年代开始，就有国外学者不断质疑铁是否是造成过氧化损伤的重要因素，他们认为，女性在经期丢失血液丢失的铁，是重要的心血管保护因素之一，所以绝经前的女性发生心血管病变的比例远低于同龄男性，而一旦绝经，男女的心血管发病率就基本没什么差别。这点，已经从大规模定期献血人群的流行病学调查得到证实，那就是每年献血超过1单位的人群，心血管疾病发病率低于每年平均鲜血不超过1/3单位的人群。

目前认为，铁离子是体内的自由基促发剂，帮助自由基使血液中的LDL被氧化成oxLDL，这种氧化后的脂蛋白攻击血管内皮，导致血管内皮损伤，脂质大量在内皮下聚集形成粥样斑块，形成冠心病的发病基础，而高血压也和动脉硬化有关，看到这里，大家心里就有数了吧。

"湖南省居民营养与健康状况变迁报告“这本书上说，2002年，湖南省城市人群的每日铁平均摄取量就达到了28mg这个惊人的数字。而且我相信这个数字会不断增加，因为红肉，以及动物内脏的消费不断增加，所以，对我这样的男性而言，多出的两三倍量的铁，就是潜在的自由基促发因子，这就是我对营养补剂和食品添加剂中的铁说no的原因。

如果想减少铁的体内储存，定期献血是个很好的办法，利人又利己。平时尽量多吃高纤维的蔬菜水果，用白肉代替红肉，能够一定程度上减轻过多的铁摄入。