冲绳人爱吃面条，所以才有了著名的冲绳soba.... Okinawa Soba

而且在日本甚至有冲绳面条日呢，你晓得不？10月17日哦..

 

日语里，Soba（そば）原本是只荞麦面，不过冲绳的soba却并不是荞麦面。

冲绳的面条是用小麦面粉加工的，在和面的时候要添加草灰的澄清液或碱水提高弹性，所以面条都带浅黄色，有点像兰州的拉面。吃起来也有点拉面的意思，面条超级有弹性，十分硬实，个人觉得有点太硬，影响口感。

不过冲绳人好的就是这一口，我们在面馆跟老板娘申请，可否多煮会儿时，被她断然拒绝。

 

P1 这就是让冲绳人民爱不释口的 冲绳soba.... 几片五花肉+鱼糕，好吃美味

 

 

我们吃饭的这家小店，真的很小，但在冲绳绝对是名声显赫，到了吃饭时间，门口常常会排起长龙。

就像我们国内的牛店一样，人家这里也不给预定，你愿意等就等，不愿意等，自便....

 

P2 弹力十足的面条啊，超级劲道..

 

 

老板娘告诉俺们，冲绳的面条大多是扁平的，通常都是切好煮熟捞出拌油，备用。

通常，煮汤会用猪骨+鸡骨，加上鲣鱼调味汤...所以啊，在这家店里，面汤也不可以随便加，没人只有一小碗，因为人家的汤金贵呀...通常，冲绳的面条大致有三种，就是面条上加猪排骨的、面条上加五花肉的，最好的当属五花肉+鱼糕的...至于剩下的小菜，就看自己的喜好吧..我们吃的就是五花肉+鱼糕的...

冲绳人真的很喜欢吃，看到他们大口大口地吞面很过瘾，可惜我们一行中国人都觉得太硬，像没煮熟..

 

P3 妹妹们，面条好吃不？

 

 

不过这家小店里，除了面条好吃外，最让我惊喜的是米饭，豪不矫情地说，这真的是我吃过的最好吃的米饭...油亮雪白的大米，加上各种肉粒紫菜青菜碎之类的调味，真的太好吃了...而且，真的不贵，每碗200日元..如果你有机会去冲绳，一定找机会去试试，这家首里soba小店..

 

P4 让我想起来还垂涎的好吃的米饭！

 

 

下面上图哈，这家小店里里外外被我拍了个遍，不过厨房不让进，呵呵...

 

P5 看起来毫不起眼的店，我们早早去了，还是要排队

 

 

P6 尽管门面很小，但装饰不能马虎，鲜花绿植不能少

 

P7 一进门就是各种简报，各种名人到这里吃面的新闻..

 

 

P8 吃面的哥们

 

 

店铺虽小，但里内装潢很有味道，充满日本的乡土气息。

P9 我喜欢的这些粗陶碗

 

P10

 

P11 估计这些老物件，也都是古董级别的了..

 

 P12 冲绳这里，家家户户都有狮子守门，小小的一方庭院中，摆放着驱邪的狮子 挺可爱的吧

 

 

P13 一胖一瘦两个服务生，小跑着送面

 

 

P14 这个妹妹哼着小调收拾桌子呢，背后的照片里，都是来这里吃过面的日本名人

P15 好吃的米饭

P16 还有好吃的五花肉炖萝卜

P17 饭团子也不错啊

P18 价目表啊，米饭200， 面条小碗400， 五花肉炖萝卜 450

 

 

最后，这家店的信息：