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余味无穷的韭菜盒子
(2008-03-02 16:07:12)
标签：
美食 |
分类： 小羊制造 |
礼拜天我们的伙食就会相对清淡点,不能7天都是鱼啊虾的,肠胃要休息,厨房要休息,最主要的是俺也要休息呀
.于是晚饭就决定做个韭菜盒子配稀粥.
.于是晚饭就决定做个韭菜盒子配稀粥.
皮:3碗面粉+1碗热水+半碗冷水,这叫烫面.和成面团后敷上保鲜膜放一边醒着.
和成面团后敷上保鲜膜放一边醒着.馅:肉糜,淀粉,料酒,盐,油,白胡椒粉,搅拌到肉糜出精,加入葱,炒好的鸡蛋,煮熟的粉丝,韭菜,搅拌均匀.然后舀出一点馅料,炒熟后,尝尝咸淡.
.包盒子的时候,一直想着皮薄馅多,皮薄馅多.于是一个一个都胖乎乎的,导致入锅煎的当中他会破皮,里面的汁就会流出来.弄的我的锅脏西西的.所以没有这个功力还是做皮厚馅多的好.
.煎盒子,就用平板锅,不用油,直接放在上面小火煎就可以了.
韭菜盒子
2个下去,彻底趴下了.
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