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豆沙小酥饼
(2008-02-28 16:52:36)
标签：
美食 |
分类： 小羊制造 |
小妹结婚时送的喜糕是我很喜欢吃的高桥松饼,但是吃完后就么的地方买了.刚巧在网上看见有团购的,就定了2盒,记得那次是让老妈到车站跟人交易的.其实当时还满担心她找不到人,但是俺妈可聪明了,他说看见手上拎了2个盒子的,他就跑过去问人家了.呵呵.
现在会做小酥饼,就不用再去买高桥松饼了.味道真的很象哦.一层层的又酥又香,开心~
做到一半才想起来照个相,不过有方子,
1.油皮的制作:面粉150,糖20,油60(我就用炒菜的油),水60,盐1,和成一团后,包上保险膜静置20分钟.
2.油酥皮的制作:低粉130,黄油40,油25,也是和成一团后,包上保险膜静置20分钟.
3.把油酥皮面团包在油皮里面,擀成大饼状后,卷成长条.再切快.
4.切好的小块也擀成皮,包豆沙馅.
5.在成型的小饼上图上蛋黄液.烤箱170度25分钟.
为啥不图全蛋液呢,我也没搞明白,反正俺图了蛋黄后烤出来的全是大花脸,一点形象都么了.下次做,还是用全蛋的好了.
,反正俺图了蛋黄后烤出来的全是大花脸,一点形象都么了.下次做,还是用全蛋的好了.
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