上一篇博客就提到很多北京年轻人乃至北京以外的人以为，《老炮儿》让人们实实在在地欣赏了纯正的京味儿，是京味儿的大展示。其实《老炮儿》的京味儿真是边缘京味儿，更多的是一个群体的京味儿，一些游走在法律边缘又维护自己尊严的老北京的京味儿。我们没有理由要求他们有带普遍意义的京味儿，因为影视作品说话要因人而异。

都承认北京话是优美的语言（一定马上有跟帖，北京话难听死了，是太监后代的语言，您可劲儿说，我不删，给您说话的地方儿）。文学大师林语堂在一篇《老北京的精神》中所说：“宽厚作为北京的品格，深存于其建筑风格及北京人的性情之中。人们生活简朴，无奢求，易满足——大约在几百年前就是如此。这种朴素的品质源于北方人快乐的天性和粗犷的品格，快乐的天性又源于对生命所持的根本且较现实的认识，即生命是美好而又短暂的，人们应尽情享受它。现代商业活动的喧嚣吵嚷在北京却鲜为人知。在这种简朴的生活与朴素的思想的熏陶下，人们给精神以自由，创造出了伟大的艺术……”说话热情礼貌无疑也是北京人创造的地域艺术。《老炮儿》的北京话有礼貌的地方，也有狂野得不够文明的地方，如果要听更代表京味儿的影剧，一定去看《茶馆》。

上文说到过“您”，谁都知道“您”是北京人礼貌语言的集中体现，对“你”的称谓充满着敬意，这大概是地方语言中最有人情味儿的“你”。所以“您”已经被各地语言所吸收和利用。北京人随便的甚至有点例行公事的一句“吃了吗”“您遛弯儿呢”，包含着对对方的一种关心。前些年北京流行的“没事儿”已经风靡全国，在“没事儿”之前肯定有句“对不起”，这六个字就把潜藏的矛盾化解了。

外地人学北京话，感到最难学的是“儿”话音，本来卷舌头就不大擅长，还要与前后浑然一体，东北人舌头平直，很讨厌说话卷曲舌头；上海人说起“儿”来常常是“哥—们—儿”、“板—儿—爷”，引人发笑。就是外国人学北京话也总想带“儿”，好像离开了“儿”就不是正宗的北京话，一个在北京的德国男孩儿和一个北京人对话，北京人问他：“德国足球输给意大利了，你难过吗？”他说：“一点儿。”其实他想说的是“有点儿难过。”一位教韩国留学生的老师就曾撰文，说到他们常常这样讲话：“我的汉语水平一点儿提高了”，“听了老师的解释，我一点儿明白了”、“昨天我啤酒一点儿喝了”。这位教师分析：“其主要原因在于学生没有很好地掌握二者的句法功能，但韩国语母语负迁移的影响同样不可忽视，因为在多数情况下，无论是 ‘一点儿’还是 ‘有点儿’，韩国语的对应形式都是相同的，而且韩国语的句子结构也与汉语有较大的差异”（刘辰洁：《对韩国留学生“一点儿”和“有点儿”的偏误分析》，《齐齐哈尔大学学报（哲学社会科学版）》2002年11月）。其实这里不仅有语法的差异，也有对“儿”中的亲切感缺少理解的原因。老北京人和谁道别，就是“明儿见”，要是夸谁巧，就是“真有巧劲儿”，要是有点亲昵地批评谁不够聪明就是“瞧您这傻劲儿”，要鼓励集体的凝聚力就是“一个心劲儿”，若说谁待人接物很得体就是“里儿面儿都好”，熟悉男子之间称呼是“爷们儿”，要说文弱的美男子就是“小白脸儿”，要说谁的手艺好就是“没挑儿”，要是给谁个纪念品，就是“给您留着做个‘念想儿’”。一些地名也带儿：“观音寺儿、王府井儿、大栅栏儿、东便门儿”，就是说起宠物也是“小狗儿、小猫儿”……真是举不胜举，这亲切形象的“儿”有多少？语言专家贾采珠用三年多的时间搜集了七千多个儿化词语（贾采珠：《北京儿化词典》，语文出版社，1990年）。著名语言学家赵元任对儿话音偏爱有加，说过“卷舌韵（即儿化韵）的用法，不但是为说漂亮北平话用它，在文法上，连词上，都是很重要的。常听见说‘国语不必像北平土话用大些‘儿’的话，这是不明白中国语言实情的人所说的话”（《新国语留声片课本》）。有专家考证，“儿化韵在乾隆年间已经有了”（俞敏：《驻防旗人和方言的儿化韵》，《中国语文》1987年5期），李思敬先生则认为“在明代隆庆、万历间，也就是公元16世纪中叶，北京话中的儿化音已经有了高度的发展，使用的非常普遍了”（《汉语“儿”音史研究》，商务印书馆，1986年）。这“儿”中凝聚着多少话语中的情感啊，也是多少代人创造的鲜活的语言啊！

但是，在京味儿逐渐消失的今天，老北京的“礼儿”也丢了不少，倒不是因为语速加快了，也不是“儿”话音少了，是北京人礼貌话语中的精髓少了。文革对年轻人教育的断档起了很大的破坏性作用，所以二十多年前文学界老前辈萧乾痛心地说：“现在倒好，什么都当‘修’给反掉了，闹得如今北京人连声‘谢谢’也不会说了，还得政府成天在电匣子里教，您说有多臊人呀！简直就像少林寺里的大和尚连柔软体操也练不利落了。您怎么不叫我这老北京伤心掉泪儿！”