电子菜单：用“点击”来“点菜”

　　——到餐厅就餐时，你有没有遇到过被服务员惹怒或者点的菜被记错这样的事情呢？

　　欧洲、美国及日本的一些餐馆正在测试一项电子菜单的技术，可以让食客通过桌子上的触摸屏点菜。

　　据推出这种电子菜单的公司称，这种技术除了可以削减成本外，还可以吸引充满好奇心的年轻食客。想想在屏幕上看到那些粉嫩多汁的牛排、五颜六色的蜜饯，难道不会引起你的食欲么？

　　而且这种技术还可延伸到电视菜单、电脑游戏菜单等等。

　　这种行为可能只是一种受消费者爱好和追求新奇的心理驱使下的投机取巧，但现在看来，它仍然很能招徕顾客。

　　在以色列，Conceptic私营公司在寿司店、酒吧及家庭餐馆中采用了这种电子菜单技术，此外，机场和电影院的售票以及自助餐都是采用了这样的触摸屏技术。

　　该公司首席执行官Adi Chitayat称，这是一种即兴购买行为，比如，顾客看到了巧克力蛋糕的图片，他就会有点它的可能。

　　Conceptic公司还将这一系统出售到法国、南非、比利时等国家的餐馆。

　　在以色列特拉维夫的一个名为Frame的寿司店经理称，自从采用了这一技术，餐馆的销售额增加了约11%，而且客人通常会电话预订这种带有电子菜单的餐位。

　　在这个餐馆中就餐的一位从事IT的顾客称，这种菜单更加可视化，我们可以点菜，也可以争论，如果一桌人都可以看到电子菜单会更加便捷。

　　技术变革？

　　在日本，一家名为Aska T3的公司也推出了类似的系统，采用这一系统的不仅仅是新兴公司。

　　微软也推出了一项新的界面系统，将餐桌集成到一个大触摸屏上，顾客可以在上面点菜，还可以玩音乐、玩游戏，预计在今年春天在美国餐馆和娱乐场所推出。

　　微软称这项发明将给人类购物、就餐、娱乐及生活带来革命性的影响。

　　Conceptic公司称，人类现在生活在一个科技时代，不会再惧怕屏幕，该公司预计在2009年中旬将扭亏为盈。

　　该公司还推出了网站服务，允许顾客登录到餐馆的wifi无线网，从他们的笔记本、手持电脑或者手机上提交菜单。

　　“我更相信人力”

　　但是也有许多食客对电子菜单的构想持怀疑态度，认为早晚会取消。

　　餐馆就餐的一个商人称，他相信人力，不相信冷冷的屏幕，宁愿多等15分钟等到服务员为他服务，认为不会过多久这项系统就会消失。

　　而在欧洲，饥肠辘辘的等候服务员前来服务的间隙，天南海北的攀谈也早已成为他们的一种传统。

　　Gartner的分析师称，无论面对什么样的新技术，有些人会坦然去接受，而总会一些人固执的抵触，从小范围使用到大面积推广，这需要一个时间。(旻毅)