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  某日向我老头转述了一番关于处理猪腰子的话，俺告诉他，某人给俺说，那个猪腰子不必要弄那干净，猪腰子吃的就是那骨子骚味。哈哈，此话一出，我老爹立马爆粗口：“放屁，他喜欢吃，就让他吃去”

  前几日一人在家一日三餐，买了猪腰回来，硬是驻足厨房4、5十分钟处理这腰子。没办法，肚子大了站着很累人，我都是弄一下就回房坐着小休息一下的。

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猪腰子一剖为二，上面是已经粗处理过的腰子了，将中间的白瓤部分挖掉

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  看见这猪腰子上布满的好似雪花网状的东西么？这些也都是发骚味的地方，一定不要马虎，尽可能的处理干净

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这块就是已经完全处理干净的猪腰子了

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  处理好内部的腰子，翻过来，把表面的那层薄膜也要撕掉，这个步骤很轻而易举。

接下来就是打花刀了，刀子呈斜角片下去，但不要切断。然后再换个方向呈十字形交叉再斜角片下去，依旧不要切断。

  也不知道自己表述清楚没有，原本以为自己拍了照片的，结果整理图片时发现没有拍下这一步骤。

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  再下来的这个步骤就相当简单了，吃这道菜麻烦之处就在于处理腰子。

  处理好的腰花，洗净沥干水份，加入料酒、淀粉、少许盐、少许白胡椒、1小勺油拌匀。大火烧热进油锅稍滑断生就立马起锅。

  锅内放少许油，爆炒一下青椒，下滑断生的腰子，加入买来现成的鱼香肉丝的调料（包装袋在上一次炒完鱼香肉丝后就被我扔掉了，无法拍照，但此调料非常好用，很适合不会炒菜的人）快速翻炒即可起锅。