孕妇如何吃燕窝（超详细图文比较）_发芽

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孕妇如何吃燕窝（超详细图文比较）

(2010-06-22 13:34:48)

标签：

燕窝

心得

发芽

分类：发芽の汤水甜品

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关于此篇博文，考虑了好久，是写还是不写，因为这其中涉及到的常识挺多的，而个人也并非什么专家。早前有一个卖燕窝的商家找到我，说是看到我的言论，觉得我比较懂行，希望以后能多交流。我回复他：“我不是什么所谓的内行，完全是因为自己要吃，被动的去学习相关的知识。”所谓实践出真知。

所以这篇博文，算得上是我的心血之作，虽是一家之所言，并不代表所述有多专业，但毕竟用了我好几个月的时间去记录和比较，才有了以下这篇心得之作。现在我本人也称得上“挑毛专家”了，因为自己要吃，就必须亲自动手，在挑毛的过程中，实际上也是检验燕窝好坏和真假的一个不可忽略的环节。

关于燕窝的选择：

通过品尝不同档次的燕窝后，最后总结出一条个人心得体会：所谓一分价钱，一分货的真知，用在选购燕窝上是再准确不过的了。

之前，一直有人提议“自己吃就买一般的燕碎好了，其实营养成分是一样的”。这燕碎价格实惠，但实际上市面上哪里有那么多的燕碎呢?而且就我在燕窝店里看到的那些燕碎简直就是粉末，完全无法辨别真伪。曾经还看过一篇无良商家如何提萃燕碎的方法，实在觉得恶心，当然这对于他们行内也算是见怪不怪的事情吧！

就目前为止，所吃过的白燕丝、燕角、燕条和三角盏（孕妇不能吃血燕）而言，最满意的还是三角盏，价格比燕盏便宜，性价比也是4种之中最高的；燕角在口感上是我最不喜欢的；燕丝是我不推荐的，感觉就是燕碎压制的；燕条虽然杂质比三角盏多很多，但如果从实惠角度考虑吃这个也不错。

关于燕窝的功效：

对于孕妇吃燕窝的说法，纵说纷纭，有人说好，有人说孕妇还是不要补得太狠。但我周遭已经不止一个生个孩子的妈妈跟我说：“你要吃燕窝哦！对小孩很好的，我们自己有体会的”，体会最深的是宝宝明显皮肤会好很多，也白皙一些。当然，我们家汤圆还在肚子里，我是没有办法现在应证的，但就冲着这点，我也要坚持下来，必定汤圆爸，那是出了名的“黑釉子”并且皮肤非常不好。必定这不是什么药物，就算无功，它也不会有过。何况一人吃二人补，比起任何保健品和化妆品而言，食燕窝也算是很经济的“美容胜品”了。

当然，也有人说，吃银耳也有和燕窝一样的功效，那就双管齐下，偶尔我也会熬一锅银耳汤来喝喝的。

关于燕窝的浸泡：

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首先把燕窝用清水浸发一段时间（不同燕窝种类浸发时间不同：白燕窝、条、角、碎，一般浸泡5—10小时；血燕窝、条、角、碎20—24小时）。浸泡燕窝的水量控制在10克大概300ML清水的比列，浸泡1-2小时的水可以倒掉，期间如有燕毛等杂物要清理干净。再换用干净清水继续浸泡4-8小时，这个时候浸泡的水不要倒掉（燕窝的营养物质有融入水中），且水量控制在略淹没燕窝表面一点点就足够。

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燕窝在浸泡过程中，要尽量将燕窝撕成细条，燕角处尽量撕细，使得浸发更充分。（不充分的浸发也是种浪费）

关于燕窝的炖制：

完全浸发好的燕窝放入炖盅，盖好盖子，隔水放入蒸锅中，先用大火烧开锅中的水，上汽后，改用文火慢炖25—35分钟。（一般炖制的工作都是交由W代劳，我是挑毛挑出心得，他则是炖出心得了，火候时间都掌握得杠杠的好）

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炖制燕窝时，冰糖可留待最后才放（炖好前几分钟），如果是需要放冰箱保存几天，炖好后的燕窝最好不要放冰糖，否则容易坏。（我一般都是清炖不加任何东西）

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炖好的燕窝，应该可以闻到很诱人的蛋清味

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关于燕窝的食法：

吃燕窝，贵在坚持，可以一次清炖（不加任何冰糖和食材，清水炖）的3-5天的量，彻底放凉后，用乐扣盛放冰箱冷藏保存，每天早上气床空腹舀2汤匙炖好的燕窝兑热牛奶或蜂蜜喝下（个人比较推荐用蜂蜜，因为牛奶不宜空腹饮用，而对于孕妇甚至一般人群而言，早上空腹喝蜂蜜却有通肠、胃且促进排便的作用）。

坚持吃2-3个月后，即可降低食用频率，可隔天1吃。但吃燕窝需要讲究规律，固定在每天的同一时段吃最好，可以早上，也可以晚上，但一定不要只是想起来就吃。同时，因为燕窝含有高蛋白质，所以其讲究的是少食多餐，保持定期的进食。