看了一期由北京友谊医院营养科主任洪忠新主讲的健康节目《主食中的长寿密码》，他在多年的临床中发现，好多身体机能的下降，继而罹患高血压、高脂血症、高血糖均与一种无菌性慢性炎症有关，这种慢性炎症不是指你机体里有这种明确的病原菌感染，而是一种无菌性的慢性炎症：会对血管内皮造成损伤，从而导致三高发病率的增加。节目最后，洪主任向观众推荐了他们营养科特别制作的芝麻酱烧饼。

    烧饼里的芝麻酱由于特别添加了各种香料：小茴香粉、孜然粉、花椒粉、五香粉。这些天然的香料，具有很好的抗炎作用：里面含有的挥发油和其他有效成分具有很好的抵抗机体无菌性慢性炎症的作用。

    我当时就觉得这个芝麻酱烧饼可以加在我们的营养餐里，让我们的孩子们、顾客们经常吃一下加了这些天然香料的食物，减少机体无菌性慢性炎症的发生，远离糖尿病和高血压。

    其实芝麻酱本身的食用价值就特别高，它是由芝麻直接磨成的，芝麻里所有的营养素都在芝麻酱里，可以获得比芝麻油更多的维生素和矿物质特别是钙和铁，虽然吸收率不会太高，可毕竟含量太丰富了：每百克芝麻酱含有：维生素E35.09mg，钙1170mg，铁 50.3mg，且B族维生素含量也特别丰富，还有大量的膳食纤维，因为芝麻皮也被磨在酱里。除此之外，芝麻酱里面芝麻酚、芝麻素、芝麻林素等木酚类植物化学物质有非常好的抗氧化功能，是一种营养价值较高的食物，再搭配上多种天然植物香料，真可谓强强联合，对促进身体的健康大有裨益！

     每个芝麻酱烧饼的营养参考值NRV（%）：能量300千卡，15%；蛋白质8.1g，13.5%；脂肪12g，20%；碳水化合物39.8g，13.3%；钠125.2mg，8.3%。

     那么这个芝麻酱烧饼作为早餐该搭配哪些食物才能够比较合理呢？

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    早餐，特制芝麻酱烧饼一个；杂粮粥一碗（鹰嘴豆6g，燕麦片10g，小麦胚芽8g）；白煮蛋1个（鸡蛋50g）；蒸紫薯（紫薯80g）；黄瓜2小段（黄瓜（120g）；樱桃80g。

    又是简单得不能再简单的早餐，煮粥、蒸鸡蛋和蒸紫薯，蒸上后该干嘛干嘛去，黄瓜和樱桃洗巴洗巴直接可以生吃了，还落了个水果蔬菜俺的早餐都有的美名，

    一般早餐我都会加一点坚果，但因为芝麻酱烧饼里有15g芝麻酱，芝麻属于坚果里面草本的油籽，完整地保留了芝麻里面的所有成分，所以如果在搭配其他坚果，早餐中脂肪的量就比较多了，且新版膳食指南明确提出每日坚果的量为10g。

    早餐中三大能量营养素供应量NRV（%）：能量602千卡，30.1%；蛋白质22.7g，37.8%；脂肪18.4g，30.7%；碳水化合物85.6g，28.5%。

    维生素供应量：维生素A267μg，33.4%；维生素B1 0.57mg，40.7%；维生素B2 0.36mg，25.7%；维生素C42.4mg，42.4%，维生素供应充足。

     矿物质供应量：钙309mg，38.6%；钾802mg，40.1%；镁142mg，43%；铁12.1mg，100.8%；锌4.39mg35.1%。

     早餐含钠量为223.5mg，14.9%，低钠早餐。

     我觉得这是一顿高品质的早餐！