早餐特点：

    1、早餐囊括了全谷杂豆类以及小麦粒的精华小麦胚芽、薯类、鸡蛋、豆制品、绿叶蔬菜、坚果和水果；

    2、烹饪简单，谷类薯类鸡蛋一锅煮：红芸豆需提前煮好分小包装冻入冰箱，随用随取；

    3、锅中倒水，先把去皮的山药切成小滚刀块下入锅中，开锅后加入冷冻的红芸豆，这时打一个鸡蛋，因芸豆是冰冻的，开水瞬间降温，所以荷包蛋不会破损；

    4、开锅后下燕麦片和小麦胚芽煮开关火焖一会即可盛入碗中；

    5、豆腐椿芽焯烫后一拌即得；

http://ww2/large/4ebe2855jw1f45lhevxjkj20hs0owjuw.jpg 

    营养分析：

    一、热量和三大能量营养素供应量

    这组早餐热量599千卡，NRV29.9%，蛋白质24.7g，41%，脂肪18.5，30.8%，碳水化合物81，27%。

    二、维生素供应量：维生素A 222 g，27.7%，维生素B1  0.48，34.3%，维生素B2 0.36，25.7%，维生素C22.8，22.8%。

    三、矿物质供应量：钙217mg，钾796mg，镁135mg，锌3.91mg，铁7.2mg，分别相当于参考摄入量的27.1%，39.8%，40.9%，9.8%，60%，矿物质的供应相当充足。

     四、钠的含量（NRV）254.4，16.9%，属低钠早餐。      

    两组早餐：低盐低脂肪低血糖反应高维生素高矿物质，非常适合血糖血脂血压异常的人群食用。一顿好的早餐，既要食物多样化又得制作简单，能够为大多数上班族所接受，因为早上的时间太宝贵了。早餐又是非常重要的一餐，好的早餐，可以让人一个上午精力充沛，为工作和学习提供强有力的营养支持！