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                    小朋友月饼DIY，开心又快乐！_胡陵

                    作者：济南胡陵   转载请注明出处

     中秋节前夕，我们餐饮中心搞了一次热闹的月饼DIY亲子活动，我由于一直在厨房忙，没能和大家一起做，事后梁蔚经理要我给大家说几句话，发到我们安亲班小饭桌家长群。

     亲爱的朋友们，由于要把你们制作的月饼一份份烤出来，所以一直在后厨忙，也没能跟大家见个面。

     作为中秋的月饼，传承了几千年的民族节日美食，其意义早已超出月饼本身：浓浓的亲情，相聚的欢乐，做月饼的喜悦：孩子们用稚嫩的小手做出了自己人生中第一个月饼那溢于言表的成就感——一块小小的月饼那能承载得了！

     除去冰皮粉外，提浆饼皮的糖浆、馅心都是我们自己制作的，真材实料、品质优良。这些馅心的制备是我近二十年食物制作积累所得，真的是我的专利，只有小肆家的朋友们可以享受的到。

     我们做的月饼没有商品月饼色泽漂亮，是因为制作饼皮应该添加碱水，我没有加，加碱会使饼皮中的B族维生素全军覆没。

     虽然非常好吃，真材实料，安全卫生，但它毕竟是高脂肪高糖食品，不能因为是大家自己做制作的就要多吃。今天的月饼每个只有50g左右，但它的热量在220千卡左右，相当于200g大米饭的热量，所以每次吃一个足矣，并且要相应地减掉主食的量。

     在这里还要温馨提示：提浆月饼一定密封放冰箱冷藏三天后再食用，经过回油后，饼皮质地柔软，口感会更好。

     月饼中油多糖多，蛋白质、膳食纤维、维生素矿物质含量甚微，所以建议大家吃月饼的时候，最好搭配瘦肉、大豆制品、杂粮粥、绿叶蔬菜一起食用，品味月饼的同时让我们的膳食能够趋于合理、平衡。

     感谢大家在小肆家度过了一个美好的周末！