下周食谱及食谱点评（十）_胡陵_济南胡陵

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下周食谱及食谱点评（十）_胡陵

(2015-07-05 17:12:05)

标签：

食谱

点评

健康

http://ww1/large/4ebe2855jw1ets0gs7446j20k00c0di3.jpg 下周食谱及食谱点评（十）_胡陵

                           作者：胡陵    转载请注明出处

      大多数学校开始放暑假了，孩子们原先可以在学校附近的小饭桌吃饭或在学校的食堂用午餐，但是暑假的来临，好多学生都参加各种假期辅导班，中午用餐便成了家长们非常纠结的事情。为了解决这一难题，我们及时推出了新版学生营养餐，让孩子们能够在安心参加辅导班学习的同时，吃上搭配科学、烹饪合理、营养均衡的午餐。

     在绿叶蔬菜的供应和烹调上我们做了非常大的改进，因为在这之前，学生和家长都有反应绿叶蔬菜孩子们不爱吃，有的学生一口都不吃。作为以中国居民膳食指南为准则的营养配餐，把绿叶菜砍掉是绝对不可能的。因为绿叶蔬菜可以为孩子们提供极为丰富的维生素和矿物质以及各种植物化学营养素，并且没有哪一种食物是可以替代绿叶蔬菜的。

     周一的青菜钵钵汤，就是把绿叶蔬菜切碎了，用少量的高汤煨制，其特点是让绿叶菜容易咀嚼，便于下咽，而且口感好；周二是菠菜炒鸡蛋，菠菜焯烫后去掉大部分草酸，用鸡蛋炒制，漂亮又好吃，且菠菜本身就比较柔软。用这种方式让孩子们爱上绿叶蔬菜并养成每天吃绿叶蔬菜的习惯，真的是我们不可推卸的责任，也是营养配餐的硬指标。

     我多次参加搜狐和新浪微博营养配餐大赛，每次都会获奖，因为点评专家都是国内营养界著名的权威。好多网友的饭菜做得非常精致，画面非常漂亮，但是并没有拿到名次，因为他们的菜品里没有绿叶蔬菜。在我日常的饮食中，如果哪一天因为特殊原因无法吃到绿叶蔬菜，将是我非常遗憾的事情，我喜欢绿叶蔬菜，感恩绿叶蔬菜，因为它为我的健康提供了巨大的营养支持！

     我的老母亲近90岁高龄，由于牙齿的原因，对绿叶菜也感到恐惧，但只要我为妈妈做饭，就会想方设法让老人家吃上绿叶蔬菜！

     爱自己、爱家人，爱孩子们，希望孩子们也爱上绿叶蔬菜！

附下周食谱：

【工作餐】下周食谱：

周一：
黄金米饭＋蒸紫薯
无水红烧肉
什锦西葫
时令绿叶菜
秋葵蛋花汤

周二：
红米饭＋蒸红薯
啫啫排骨
炒三丝
时令绿叶菜
奶汤蒲菜

周三：
紫米饭＋蒸鲜玉米
山药烧籽乌
培根烤菜花
时令绿叶菜
紫菜蛋花汤

周四：
海苔饭＋烤土豆
玫瑰烤翅根
肉末烧线茄
时令绿叶菜
菌菇汤

周五：
绿米饭＋烤胡萝卜
“张小肆”自制狮子头
黑椒烤时素
时令绿叶菜
素罗宋汤

【新版学生餐】下周食谱：

周一：
黄金米饭＋蒸紫薯
无水红烧肉
什锦西葫
炒三丁
青菜钵钵汤
餐包：南瓜蛋黄包

周二：
红米饭＋蒸红薯
生啫排骨
炒三丝
菠菜炒鸡蛋
冬瓜汤
餐包：经典小肉包

周三：
紫米饭＋蒸鲜玉米
山药鸡肉丸
培根烤菜花
香菇小油菜
紫菜蛋花汤
餐包：培根花卷

周四：
海苔饭＋烤土豆
玫瑰烤翅根
蒜薹炒鸡蛋
凉调菠菜
菌菇汤
餐包：三丁包

周五：
绿米饭＋烤胡萝卜
肆喜丸子之狮子头
黑椒烤时蔬
黑豆煨菜心
素罗宋汤
餐包：荷香糯米鸡

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