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http://s16/mw690/001rp8yNzy6T3HQoPYbbf&690      下周食谱及食谱点评（八）_济南胡陵

         作者：胡陵       转载请注明出处

     好多顾客在吃了我们的营养餐后都有些疑问：你们的肉丸子鱼丸子肉饼是自己制作的吗？你们的豆沙包是自己做的吗？那些面点也是自己做的吗？你们不是用的大桶的地沟油吧？我们工作人员说：是的呀，都是我们自己制作的，油都是买的5L一桶的品牌花生油。当这些问题反馈回来的时候，我感到奇怪：为什么会有这样的疑问？团队伙伴说：顾客也解释了，好多熟食外卖都是买的来路不明的食用油，有些熟食是买来的半成品再稍微加工一下装在餐盒里，这很正常。

     原来是这样啊！作为倡导科学配餐、均衡膳食、安全营养的创业团队，在食材的选择和制作上，都严格按照安全、营养的原则做好每一餐。别说买半成品了，就是绞肉馅我们都不用，两位大厨用刀剁肉，他们说剁的肉馅比绞的肉馅口感好多了。为了做出好口感的肉丸肉饼，每次剁完肉馅，他们的手臂都是酸酸的！ 

再说了，半成品的肉丸最重要的是安全问题，不要说顾客不放心，首先我们就不放心。食用油，我们不允许盛在暴露在空气中的容器中，怕油脂氧化不安全；我们的面点食材多样并添加了南瓜、紫薯、黑米粉、小麦麸等，这样的半成品到哪都是买不来的，我们独家设计制作的；豆沙也是我们自己用红小豆加冰糖煮制的。