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下周食谱:

工作餐:

周一

菠萝饭 蒸南瓜

杏鲍菇烩野菜丸子

腰果西芹                    

时令绿叶菜

秋葵蛋花汤

周二

绿米饭 蒸紫薯

白灼龙利鱼

双花木耳

时令绿叶菜

大骨莲藕汤

周三

腊肠饭 毛芋头

无水红烧肉

翡翠三丝

时令绿叶菜

裙带豆腐汤

周四

燕麦饭 烤土豆

山药烧籽乌                 

翡翠白玉菇

时令绿叶菜

香菇木耳汤

周五

黑米饭 烤红薯

雪豆扒蹄

黑白配

时令绿叶菜

素罗宋汤

 

学生餐:

周一

菠萝饭 蒸南瓜 小肉包

杏鲍菇烩野菜丸子

腰果西芹

时令绿叶菜

小米胚芽粥

周二

绿米饭 蒸紫薯 南瓜豆沙包

白灼龙利鱼

双花木耳

时令绿叶菜

南瓜胚芽粥

周三

腊肠饭 毛芋头 小糖包

无水红烧肉

翡翠三丝

时令绿叶菜

燕麦胚芽粥

周四

燕麦饭 烤土豆 小蛋糕

山药烧籽乌

时令绿叶菜

红薯胚芽粥

周五

黑米饭 烤红薯 双色花卷

雪豆扒蹄

黑白配

时令绿叶菜

山药胚芽粥

 

    一周食谱点评：主食类：体现谷类为主、食物多样、粗细搭配、薯类加盟，为平衡膳食打下了合理且科学的基础；每天都有绿叶蔬菜，每天都有菌藻类蔬菜，并有意识地把大豆制品加入其中，增加优质植物蛋白质的供应。每周供应两次海产品：白灼龙利鱼、山药烧仔乌。海产品在提供优质蛋白质的同时，还可以给身体供应多种矿物质，最突出的要数锌元素，ω-3脂肪酸。但是由于海产品特别是有些鱼类比较腥，我们又不主张油炸的烹饪方式，只采用蒸、灼、嫩烤的方式，口味不是那么迷人。但是作为一种有益于身体的非常好的食物来源，还是建议大家每周能给身体供应两次海产品，以增加多种营养物质的摄入。

 

    周一供应的野菜丸子，是以猪肉和时令野菜茵陈为主料而制作的，把肉类与野生绿叶蔬菜完美的相结合。茵陈是春天送给我们比较珍贵的山野菜之一，大家仅摘菜就用了一整天的时间，为了让我们的顾客能吃上鲜美的野味，我们麻烦点、辛苦点都在所不辞！

 

    希望您喜欢这周的小肆营养餐！