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      昨天看了我们营养服务中心梁蔚主任写的文章《比美食更美的愿望——小肆一周美食回味》，颇有感触，作为国内为数不多的营养配餐创业团队，为了做好每一餐，大家真是用尽了心思：科学配餐、食材采购、摘菜清洗、切削蒸煮、烤、炖、焯、拌，每一个环节都凝聚着我们的悲悯与真诚！

     全部饭菜要赶在11点十分出餐才能不耽误消费者的午饭，一上午的忙碌可想而知，大家连水都顾不上喝一口，全力以赴地把饭菜精心装入每一个餐盒。我会经常帮着摘菜洗菜，记得那天看我在摘菠菜，马双姑娘由衷地说：阿姨摘菜好仔细呦！我答道：是呢，就像在家里给我自己摘菜，必须仔细耶。青菜的清洗真的是一件非常麻烦的事情，每次我都会边清洗边再仔细挑拣不规矩的菜叶，直到洗菜的水特别清澈，即便这样，梁蔚主任也会嘱咐我菜得仔细清洗，我非常自信地说，如果我洗的菜不合格，就没有合格的了，梁蔚接着答道：这话我相信。因为确实有一次顾客吃出了菜里有一点异物，所我们不得不用心再用心！

     由于我是一个在食物上特别挑剔的人，我家调料的选择，比如酱油：我的原则是有特级的不选一级的，有一级的不要二级的，同样我也会要求厨师在采购调料时也遵循我的原则，既然我们选择了做优质的营养配餐，那么就得匹配优质的食材才是！

      我在品尝过一个带有木耳的菜品时，对那个木耳的质量不满意，大厨说：这是在超市买的，价格也不低。我说，改天我来买木耳吧，当我跟卖木耳的老板说买的木耳是做外卖的，她惊讶的瞪大了眼睛：人家都买最便宜的，你却买最贵的。我说：我家吃的木耳一直在你这里买，就是因为你家的秋木耳肉筋筋的，花朵均匀，没有泥沙，口感还好，也希望我们的顾客像我一样吃上你家的好木耳！

      我们组建了好几个顾客微信群，以便随时倾听顾客对餐盒反馈的意见，每次顾客提出建议，我们都会及时回复，厨师也会与顾客就某些问题进行交流，正确的建议会采纳并承诺下次饭菜不再出现同样的问题。

      我们每周会随餐供应一份下午点：由酸奶、水果、蓝莓酱和坚果组成，也特受顾客们的青睐。酸奶基本都是梁蔚主任自己制作的，蓝莓酱也是她自己熬制的，坚果是她老公从不远万里从越南带回的炭烧腰果，她用石臼把坚果捣碎，再用小秤一份份称好，每一份酸奶、水果、蓝莓酱和坚果都会以克记重分装在一个个精致的小盒子里。

      最后引用梁蔚女士的一段话结束此文：“时间日复一日地过，每一天都不起眼，积累起来就是一生；饭一日三餐地吃，每一餐看似都不重要，积累起来就是健康或者病痛、幸福或者煎熬”！