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      我虽已花甲之年，却依然紧随时尚与潮流，好多衣食购于网络，且开了微博开微信，短短几个月的时间，认识了一群微信朋友。由于经常把自己做的饭菜晒到微信上，引来好多微友驻足观望，也经常有人对我做的饭菜问长问短，于是我决定邀请几位微友来我家小聚，由我设计制作饭菜，大家边吃边聊相互交流合理膳食、提高生活品质的需求和自己对生活的感悟以及好的健康生活方式的经验分享，我给大家科学合理地搭配晚餐，费用AA制，好多微友报名参加，聚会特别成功！

     微友聚会食谱：主食：玉米南瓜发糕，玉米面包，黑米面包；菜品：鸡肉山药蘑菇、虾仁百合芥蓝、水浸黄花鱼、葱烧木耳、红烧肉、花椒芽拌豆油皮、白灼菜芯、耗油烧萝卜、拌菊苣、玫瑰糯米枣。

    食谱中需要的食材就有20多种，主食粗细搭配，玉米南瓜小麦粉制成发糕，金灿灿的，南瓜代替水和面，无论营养还是口感色泽都非常好。面包里除了专用面包粉，我也分别添加了玉米面和黑米面，作为营养师，餐桌上绝不可以是精米精面的天下，那样也有悖于中国居民膳食指南第一条：“食物多样，谷类为主，粗细搭配”。所用的玉米面和黑米面都是选择的完整的玉米粒和黑米粒，也就是真正意义上的全谷类，让卖粮食的小老板帮我磨成粉状。食用全谷类可以获得更多的B族维生素和膳食纤维等植物营养物质。

    绿叶蔬菜有：芥兰、菜心、花椒芽。由于一直追随范志红老师，每天膳食中不得缺少绿叶蔬菜已经养成了习惯，做了一大盘菜心，而且是白灼的，也就是把菜心焯烫好了加上好的生抽拌一下，烧点花椒油浇到菜心上即可，简单、省事好好吃。

菌藻类蔬菜有木耳、蘑菇。它们共同的特点是富含植物多糖，抗氧化、维持血糖的平稳、提高人体免疫力、抗肿瘤等功效，并有助于防止动脉硬化。

    在鸡汤里加了山药，山药属于薯类，含有山药多糖、山药粘蛋白、薯蓣皂甙、脱氢表雄酮等植物化学物质，由于薯类食物碳水化合物高于其他蔬菜，所以可以用来替代部分主食，还有一个非常大的好处就是用薯类替代部分主食可以摄入非常多的钾元素。

    大家注意到了吗？有一道菜名为花椒芽拌豆油皮，这个豆油皮是什么呢？就是做豆腐时先要熬豆浆，这个豆油皮是浮在锅面的那层皮，在腐竹之上，营养价值特别高，富含维生素E24.7mg/100g，多不饱和脂肪酸，优质蛋白质17g/100g，钙147mg/100g等等，真真是好东西呀！那天去西边一个菜市场买菜，偶然发现有一个豆制品柜台竟然有这等好东西，现在我经常去买他家的豆油皮吃。

    水浸黄花鱼制作特别简单，最大程度地保留了鱼肉的营养物质。用我家的锅，一种比较高档的18/18合金钢锅，烧开水，把洗净的新鲜黄花鱼放进锅里，关火盖好锅盖，焖上8分钟左右就可以吃鱼了，此刻的鱼肉质多汁鲜嫩。因为海鱼富含Ω-3多不饱和脂肪酸，特别怕高温，但开水的温度不过100摄氏度。而且这样做鱼用不了多少油，吃起来鲜美可口。

    肉类食物，我用了半斤猪肉做红烧肉，半只鸡，去掉骨头也没有多少肉，整个餐桌上素多荤少，而且又是晚餐，不想让大家吃太多的肉食。烹调方式以篜、煮、拌居多，少油少盐，口感清淡。

     其实素菜照样可以做得非常好吃，关键是对食材和调料的理解，比如：蚝油烧萝卜，就用了白萝卜和蚝油。那天我看到北京军区总医院首席营养配餐师于仁文先生发在微信上的这道菜后，向他仔细询问了这道菜的制作过程，于是我按照他的指导第一次尝试就非常成功，在我们生活馆做了几次，大家都说好吃，于是这道菜便成了我的保留菜品，它最大的优点就是用料简单制作简单口感还好，也是这次微友聚会颇受欢迎的一道菜。