母亲转到第二家医院后，我们没有在外面买过一顿饭，都是我和弟弟做了送到医院的。每每我提着保温桶和饭盒给妈妈送饭，看到那些提着方便袋和快餐盒的家属们，我觉得我能给妈妈做饭吃，我是幸福的，妈妈也是幸福的。因为那些方便袋和快餐盒里盛的食物与我手里食物的品质真的是天壤之别！

     那天我在网上跟范志红老师诉说了在医院食堂的所见所闻，范老师也非常难过，她告诉我：“医院的饮食真的让人很无奈。以前王兴国老师和我说过多次，病人得不到足够营养，带饭的家属往往也不懂营养，很多病人与其说是病死还不如说是营养不良衰竭而死。让人难过得想流泪”。

    所以，尽管一日三餐为妈妈送饭我们很辛苦，但是妈妈吃上我们精心搭配和制作的饭菜使身体得到了超强的营养支持，也是她日后康复的保障！医生告诉我们：老年人骨折一年中的死亡率是很高的，主要危险来自褥疮和肺部感染，对身体最好的帮助就是营养和护理。妈妈在，我们就有家可回，妈妈没有了，我们想辛苦送饭也没有机会了，这是我连失两位亲人最深切的感悟！

    下面是我记录的妈妈住院期间的膳食，我选择一部分分享给读者朋友们：

    13日早餐：煮鸡蛋、馄饨：配料：生态养殖的瘦猪肉、大葱、小白菜、虾皮、紫菜；午餐：丝瓜、白玉菇、虾仁，菠菜豆腐，米饭。晚餐：茴香苗猪肉蒸包，杂粮粥：配料：绿豆、百合、小米、薏米。

    点评：由于妈妈骨折后特别痛苦，也没有食欲，加上卧床导致本来食量就不大的妈妈吃的更少了。我们想方设法做些她比较爱吃的饭菜并且是高优质蛋白、高维生素、高膳食纤维、低脂肪的食物，还得尽可能地做到食物多样、粗细搭配、营养均衡。妈妈是个明白人，我跟她说：您得经历大手术，尽量多吃点饭菜，保证优质蛋白质的摄入，对您日后手术创口、骨头对接的愈合都是非常有利的。您本来就便秘，卧床将使便秘更加严重，所以要多摄入膳食纤维，保证您大便的通畅，妈妈一一点头接受。

    整个一天的饮食，餐餐有绿叶：早餐是小白菜，午餐有菠菜，晚餐是茴香苗。这么多年来我对绿叶蔬菜情有独钟，它富含多种维生素矿物质和膳食纤维，其中的钙、镁、维生素K等协同作用，对强健骨骼大有裨益；其中的膳食纤维也多于其他蔬菜。瘦猪肉、鸡蛋、虾仁、豆腐是可以提供含有各种人体必需氨基酸的优质蛋白质，当然由于妈妈食量小，我还是给她添加了纽崔莱蛋白质粉补充剂，以增加蛋白质的摄入。

     19日（17日手术，18日重症监护室，这是妈妈是手术后第一天的膳食）早餐：煮鸡蛋，紫薯、燕麦胚芽粥、无花果3个，核桃一个；午餐：猪肉大葱馅馄饨，用菠菜、虾皮、紫菜、白玉菇做汤料；蒸拌茄泥：茄子蒸的软烂，拌入六月鲜酱油，用蒜粒、青椒粒、香菜粒烹一下锅浇到茄泥里拌匀，这是我独特的做法，妈妈很爱吃；晚餐是弟弟做的：米饭，虾仁、丝瓜、菠菜、豆腐、木耳杂烩。

     我和弟弟所做的一日三餐均有：动植物蛋白；肉类、鱼虾类、大豆类、菇类，其中的红肉不但是优质蛋白质的来源之一，还可以提供血红素铁，术后病人由于失血过多，必须给身体供应充足的蛋白质和铁，这是制造血液最重要的原材料。民间有这种说法：鱼虾类属于发物，不得用于开刀的病人。由于多年来坚持营养知识的学习，看过许多权威营养专家的文章，知道这种说法是没有科学跟据的，所以在妈妈术后第一天我们便给她选择了容易消化吸收的虾肉，事实也验证了“发物”之说应该摒弃！

     这段时间无花果大量上市，妈妈平时就喜欢吃无花果，也特别感谢无花果为她的便秘提供了非常大的帮助，所以，我每天都会给妈妈准备3个无花果，直到无花果下世。吃过无花果的朋友都知道，无花果特别黏人，吃完了嘴巴上手上都粘糊糊的，这种粘糊糊的东西就是果胶，一种可溶性膳食纤维，这种膳食纤维对餐后血糖水平的稳定，降低胆固醇的吸收，刺激胃肠道的蠕动，并软化粪便，促进排便，起到一种导泄的作用,减少粪便在肠道中的停滞时间及粪便中有害物质与肠道的接触，保持肠道清洁等，特别有益于卧床的病人。