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    上个月的中旬，我打电话给民天销售部的陈霞经理，因为我的朋友想找她购买小麦胚芽，她说忙得不可开交，我问她在忙什么，她说准备10月16日在济南召开的《第十二届国际粮油产品及设备技术展览会》。那我说我去给你帮忙吧，实际上，她特别希望我能够去，但怕我受累，不好意思张口，因为这种展览会真的很累，说话太多，她知道我有时都累的几乎说不出话来。

     我为什么愿意宣传和推广小麦胚芽？因为我亲眼所见胚芽的生胚是怎样经过低温烘焙、晾凉、称重、抽真空而后包装上市的全部过程；因为它就是一种天然的、无任何添加的粗加工食品；因为它只占小麦粒的2%左右，除去损耗，每百斤小麦才能出不到两斤的胚芽，却价格低廉，物超所值；因为它是小麦最精华的部分，麦子繁衍后代离开它将无法孕育；因为那个叫做陈霞的女人为了小麦胚芽能够出现在千千万万个家庭的餐桌上，把自己的身心都扑在了那个只有芝麻粒大小的片片上；因为我已经食用了整整六年，且基本上天天食用——己所欲，施于人！

     10月16日，黑沉沉的天空飘着细雨，让深秋的济南更加阴冷。一进展览大厅，便看到民天面粉公司的展位，备感亲切：民天——济南百姓最喜爱的品牌，济南人民家喻户晓的面袋子。展位前站着几位中年妇女，陈霞经理迎上前来拉着我的手说道：胡老师，大家都等着你给介绍小麦胚芽的食用价值呢。听了我特别真诚的价绍，她们买了小麦胚芽心满意足地离去。

    忽然，大批端着摄像机摄影机的人簇拥着胸前佩戴着鲜花和贵宾标志的几位先生来到了展位前，工作人员连忙端上用小麦胚芽煮的粥请宾客品尝，一位领导摸样的先生边品尝边询问：小麦胚芽为什么被分离出来？小麦胚芽有何营养？人们的目光瞬间都聚焦到我的身上，因为这些问题得我来作答。

     别看小麦胚芽十分渺小，但麦粒所含的脂肪大部分都集中在它的身上，因为是多不饱和脂肪酸，所以特别容易氧化变质，如果不把它分离出来，就会影响面粉的保质期。多少年来，小麦胚芽都是和麸皮一块被剥离出来作为饲料处理的，真的非常可惜。为了保证面粉的质量和洁白细腻，就不得不以牺牲小麦多种营养成分为代价而剔除麦胚和麸皮。所以我每天饮食中都会有麦胚和麦麸，让离开面粉姊妹的它们在我家的餐桌上倾诉离别之情！

     因为小麦胚芽集小麦诸多的营养成分于一身：小麦胚芽中蛋白质含量在30～33g/100g，人体必需的8种氨基酸含量占总含量的34.74%，其中赖氨酸占1.85%，大家知道，谷类食物中，赖氨酸普遍缺乏，所以在制作谷类食品时，添加一些小麦胚芽可以起到食物蛋白质的互补作用，大大提高食物的营养价值。

     人体必需的矿物质锌和硒含量惊人的高，分别为23.4mg/100g和65.2ug/100g。对人体非常重要的磷脂、钾元素和镁元素含量也很可观。

     小麦胚芽含有维生素C除外的所有维生素，特别是维生素B1、尼克酸、维生素E含量特别丰富。当我说到小麦胚芽中丰富的维生素E含量时，那位领导突然想起他出访日本时曾参观过日本某企业就是用小麦胚芽的油脂生产维生素E，原来这么好的东西我们济南也有呀。我说，对，1936年，加利福尼亚大学的研究人员从小麦胚芽中分离出维生素E的第一个活性成分α-生育酚，所以麦胚中的维生素E是质量最好的。

     这时旁边有人告诉我，跟你说话的人是副市长李宽端先生，李市长拿起一盒小麦胚芽仔细端详，说到：这么好的东西能否把包装改进一下？又问我：麦胚的食用量每天多少比较合适？麦胚的食用方法都有哪些？

     我回答：小麦胚芽每天每人/15g左右即可，三口之家每天/50g就蛮好；麦胚加在粥里、豆浆里、牛奶里都行；自己做面食时，和在馒头发面里、饺子面里、包子发面里都可以，总之食用起来非常简单、方便。

     李市长又说：这种盒装的一袋是400g，如果做成小包装的，比如50g，三口之家一次一小袋，既让包装上了档次，食用起来又会更加方便，可以满足不同层次消费者的需求。民天公司老总马云庆先生当场表示：市领导的建议非常好，会尽快安排小包装、新包装的小麦胚芽的设计和生产，争取早日投放市场。

     随行的摄影记者告诉我：今天的展会上，李市长在这个展位上停留的时间最长，跟你对话的时间也是最长的。在食品安全问题频发的今天，一种天然食物能够引起市领导这么大的关注真是一件令人欣慰的事情！

     小麦胚芽只是一种普通的食物，长期坚持食用对身体肯定会有好处，但前提是：您的膳食结构一定要合理，世界上没有哪一种食物是万能的，小麦胚芽也只不过是您家餐桌上诸多食物中的一员，餐桌上能够有它，您又多吃了一种食物，还是蛮不错的嘛。