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为了社会文明  为了健康  远离烧烤!

(2011-06-24 09:20:38)
标签:

烧烤

苯并芘

环境污染

文明

健康

            为了社会文明  为了健康  远离烧烤!     

     济南的夏季,一到傍晚,数不清的烧烤摊边坐满了吃客,我们看看一个个烧烤摊给济南人民带来了什么:

    一、环境污染:一提起空气质量,听到的都是抱怨:现在的大气污染太严重了,环境越来越恶劣等等。身边越来越多的人移民国外,理由无非是:外面的环境特优雅,外面的空气特清新,外面的空中是蓝天白云,外面的马路干净整洁,外面的社区绿草茵茵。

    见过国外绿茵茵的草坪上摆满了小脏餐桌、小脏马扎吗?见过国外星空下滚滚的狼烟吗?

    但是在济南夏季的街头,到处是脏兮兮的小餐桌、脏兮兮的小马扎,食客们袒胸露臂、吆五喝六,整夜整夜地沉迷在烧烤摊位上。济南的天空就那么大,烧烤带来的烟雾弥漫在空中,天天呼吸这样的空气,对于居住在这个城市中的每一位公民又有什么好处呢?

    二、脏乱差:济南的烧烤基本上都是羊肉制作的,羊肉富含脂肪,啤酒含有酒精,食客们只管饕餮,嚼不烂的羊肉随地吐;喝不完的啤酒随地泼;抽剩的烟蒂随地丢;鼻涕痰渍随地擤……,烧烤摊的地面黑糊糊黏唧唧,根本无法清理干净。

    不是每个烧烤摊附近都有厕所的,食客们每次都喝好多杯啤酒,喝了那么多啤酒,烧烤摊周边都是他们解小便的场所,臊气哄哄,令人作呕。

    长时间地大吃大喝,肠胃不堪重负,于是烧烤摊旁边随处可见一滩滩呕吐的污物。

    烧烤摊大部分都是开在居民住宅旁,食客们几乎喧闹到凌晨,令附近居民们不得安宁,苦不堪言。

    社会文明何在?饮食文明何有?道德文明何存!

    三、伤身害体:烧烤摊一般都设在马路边,食客们都卷缩在马扎子上,他们离地面正好在1米左右,这个高度是重金属严重污染的区域,空气中高浓度的铅尘大多距地面1米以下,1米的高度恰好与马扎上的食客呼吸带高度一致。

    烧烤肉类食物由于直接在高温下进行,被分解的脂肪滴在炭火上再与肉里的蛋白质结合,会产生一种叫苯并芘的致癌物质。这种物质对人体影响最大的是它的强致癌性和致突变性。另外,烧烤物上添加的香料等也会因高温产生很多有害产物。

    那么,苯并芘又是一种什么样的物质呢?我引用营养与食品卫生学硕士王旭峰先生的文章加以说明:“苯并芘对人体健康有巨大的危害:1、致癌性;2、致畸性和致突变性;3、苯并芘的毒性具有长期性和隐匿性。它主要通过食物或水饮进入机体,在肠道被吸收,入血后很快分布于全身。乳腺和脂肪组织可蓄积苯并芘。苯并芘对眼睛、皮肤有刺激作用,是致癌和诱变剂,有胚胎毒性。动物实验发现,经口摄入苯并芘可通过胎盘进入胎仔体内,引起毒性及致癌作用。苯并芘如果在食物中有残留,即使人当时食用后无任何反应,也会在人体内形成长期性和隐匿性的潜伏,在表现出明显的症状之前有一个漫长的潜伏过程,它影响的可能是人类的子孙后代。因此,有科学家甚至担心,人类的进化是否将会被这类物质终止。”

    我们街上曾经有一家不大的塑料制品商店,因是小本生意,老板经常招待客户吃烧烤,一是方便,对门即是烧烤摊;二是省钱,不用太多开销。一来二去养成了吃烧烤的习惯,一年中有一半的时间是在烧烤摊上度过的,喝啤酒吃肉串便是他每晚的内容。终于因食管癌在52岁时离开了人间,由于他的去世,他家赖以生存的小商店无法经营,老婆孩子的生活也没有了着落。

    我写此文是呼吁市民为了社会的文明,为了饮食的文明,为了少一些环境污染,为了自己的健康、家人的健康、子孙后代的健康,远离烧烤!也希望看到此文的人大代表、政协委员们能向政府进言:采取强有力的措施,规范济南的烧烤摊,最大限度地减少烧烤给济南人民带来的危害!

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