孕初期的饮食建议

    这是一位孕初期的朋友，给我的印象：人有点消瘦，自述没有食欲，咳嗽厉害，恶心、呕吐。

    丈夫介绍说：妻子喜欢清淡，饭量较小，没有特殊的喜好，但不喜欢吃胡萝卜，不太喜欢喝白水，但也不喜欢喝饮料，喜欢喝茶，比较爱吃水果。

     那天和一位喜欢中医的营养师交流了一下，他认为：孕妇一般阴虚，易生内火，咳嗽可能体内有火，得看医生。

      让我们先来了解一点膳食指南中介绍的怀孕的知识：“妊娠早期受孕酮分泌增加，影响消化系统功能发生一系列的变化：胃肠道平滑肌松弛、张力减弱、蠕动减慢，胃排空及食物肠道停留时间延长，孕妇易出现饱胀感以及便秘；孕期消化液和消化酶（如胃酸和胃蛋白酶）分泌减少，易出现消化不良；由于贲门括约肌松弛，胃内容物可逆流入食道下部，引起“烧心”或反胃。以上种种消化道功能的改变，可导致孕妇出现以消化道症状为主的早孕反应（妊娠反应），如恶心、呕吐、食欲下降等。至孕12周后，妊娠反应逐渐减少乃至消失。妊娠反应的原因至今还不完全清楚，一般认为可能与妊娠引起的内分泌变化及植物神经功能失调有关。

    怀孕早期反应较重的孕妇，不必像常人那样强调饮食的规律性，更不可强制进食，进食的餐次、数量、种类及时间应根据孕妇的食欲和反应的轻重及时进行调整，采取少食多餐的办法，保证进食量。为降低妊娠反应，可口服少量B族维生素，以缓解症状。随着孕吐的减轻，应逐步过渡到平衡膳食。”

    下面我根据孕妇的情况谈一点自己的看法和建议：

    一、主食方面：要考虑具体的情况，因为无法做到自己蒸馒头吃，可以

在煮粥、蒸米饭上动一点脑筋：做粥的原料可选用：燕麦片、黑米、红小豆、绿豆、花豇豆、小米、糯米、还可以把山药加进粥里。粥，一是做起来简单，好操作，再就是好消化，有利于降低孕早期的妊娠反应；还有就是粥吃起来也方便，做好一锅粥可以随时食用，搭配点面包片、馒头片、豆腐干、肉松等。

     二、副食类：为了满足蛋白质的需求，每天吃一些想吃的如：酱鸡蛋（鸡蛋煮好了用酱油加一个八角、几粒花椒再煮一会，然后泡制一下，好让煮鸡蛋有点滋味，以引起食欲）、鸡蛋羹、鱼、虾、鸡（买那种散养的鸡炖煮一下，加上山药或蘑菇，非常鲜美的）、豆制品（如豆腐干、酱豆腐，但注意适量吃，因它们比较咸，钠含量高）、奶制品（不但有优质蛋白质还含有容易吸收的钙）。

    三、蔬菜：尽量保证每天一斤蔬菜的摄入，不喜欢吃胡萝卜不要紧，其实绿叶蔬菜中的胡萝卜素含量都不低，还富含膳食纤维、叶绿素、叶酸、叶黄素、镁、维生素K等，每天吃够200g以上。这个时期济南上市的蔬菜品种繁多，可选择自己喜欢的购买：茄子、黄瓜、西红柿、芹菜、各种蘑菇、小油菜、苦瓜、青椒、彩椒、西兰花、土豆、芦笋、莲藕、小白菜、茼蒿、莴苣、蒜薹、小白菜、菠菜，紫苋菜、紫甘蓝等等，每天变换不同品种轮番选择。

    四、水果：随着天气越来越热，各种时令水果纷纷上市，我看到济南有卖新鲜枇杷的，应该抓紧吃一点。说起来咳嗽，还是以养肺为佳。中医认为：枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效。枇杷的可食用期很短暂，济南近些日子经常有售，常吃一些对止咳应该是有帮助的。

    爱吃水果是好事，但也注意食用的量，大樱桃已经大量上市了，樱桃属温性水果，对于阴虚易生内火的孕妇不宜多食，荔枝也不宜于阴虚火旺者食用，想吃还是浅尝辄止。可以选择桃、桑椹（味甘、微苦，性微寒。能润肺止咳，清心安神，使这个季节难得的水果）、芒果、西瓜、香蕉、菠萝、草莓、甜瓜等时令水果，轮番食用。

     五、坚果：杏仁、核桃润肺止咳，富含多种矿物质、不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素E等，坚持每天吃15g左右。

     提供一日三餐搭配食谱，供参考：

     早餐：小麻酱烧饼一个（或面包片或小花卷或豆沙包都可以的），酱鸡蛋一个或鸡蛋羹一份，杂粮粥一小碗，肉松一勺或熟肉两片（主要为了增加蛋白质），拌黄瓜丁一小碟，核桃仁两个或杏仁10粒。

     加餐：时令水果200g

     午餐：红豆米饭一份（100g），海鱼豆腐一份（海鱼100g，北豆腐60g），

番茄紫菜汤一小碗，蒸卷心菜或油菜或菜芯一份（蔬菜150g）。

     加餐：银耳羹一小碗（银耳、红枣、冰糖)，滋阴润肺，对咳嗽会有很好的帮助的，应天天喝一小碗。

     晚餐：杂粮粥一碗，稠糊一点的（糯米20g，绿豆10g，黑米10g，燕麦米20g）， 鸡汤炖山药（鸡肉：50g，山药125g，相当于25g生重粮食，山药健脾胃、补肾、润肺非常好，也应经常食用，也容易操作），拌菜（莴苣丝、金针菇、红彩椒丝、木耳丝、紫甘蓝丝）。

    晚饭1.5小时后 果粒酸牛奶（300ml酸奶加200g芒果粒）。

家里现有的营养补充剂如叶酸制剂、多种矿物质和维生素制剂可以随餐食用。