营养师“出租”记

     前日，事务所梁蔚主任跟我说：一家市立医院要迎接上级检查，检查的项目中有营养科室及营养师配备一项，可是他们医院尚无营养科室也无有营养师资格的的医护人员，于是，便向我们求助，又于是，梁蔚主任便把这个任务交给了我，我觉得借此机会了解一下住院患者的营养现状倒也不错。

    我感到可笑：偌大一家市级医院竟然没有营养师；我感到荒唐：营养师竟然也可以租赁！

    第二天我来到这家医院，接待我的是医院餐饮中心的负责人，他请示了领导后，给我专门安排了一间科室，是平时用来接待查体人员和办理体检手续的，医院办公室主任向我交代了一下我这两天需要做的事情，并让护士给我找了件白大大褂。说实话，我穿着白大褂，煞有介事地坐在那里真的是浑身不自在！

   大约在上午9点钟左右，专门陪同我的餐饮中心的一位小姑娘接到领导指示，带我去病房转转。由于事先院领导通知了各病房医院临时聘请了营养师，于是每个病房的护士长们都很配合，给我介绍本病房患者的身体状况。看到卧在病榻上的患者们，我的心情特别沉重：他们有的在输氧，有的在输液，无奈地躺在床上。问起他们的饮食，陪床的家属告诉我：反正他（指患者）想吃什么我就给他做什么，来不及呢，就在下面（指餐饮中心）买点。

    我问了一位高血压患者早餐吃的什么，他夫人对我说：“别提了，早上给他买了份萝卜丝疙瘩汤，咸得齁人”！这位病人高压达到200多，吃得那么咸，用一句时髦的网络词来形容：杯具啊！

    一位80多岁的老先生是糖尿病患者，只有老伴陪在身边，并且老太太耳朵背，我讲话她听不见。我问老先生早餐吃的什么，说是吃了一个包子喝了一碗粥，老先生请求我给他做一个饮食建议，说不知道吃些什么，该怎么吃。

    这所医院的病人及家属都在医院的餐饮中心就餐，餐饮中心的食谱我仔细看过，就是平常餐馆里的饮食。我指着一道排骨烧土豆问厨师，土豆是否切成滚刀块直接炖入排骨里呢？厨师说：那可不行，土豆得过油，过油上菜快还好吃，不过油哪行呢？

    厨师做菜就是讲究好吃、好看、上菜还得快，哪管病人的需要！俗话说：治病需得三分治疗七分调养，但是像这样的医院，病人哪有什么调养的条件？如上面那位高血压患者，低钠低脂高钙高钾饮食对于他来说是最重要的，但医院餐饮中心凡菜皆过油，供应的萝卜丝疙瘩汤却咸得齁人，这边输液降血压，那边高钠高脂饮食肯定又升高了血压，出现这样的情况又何谈疗效呢！

    那位80多岁的老先生的早餐也相当单调，他没有说清楚那包子用的是什么馅料，我知道饭店的包子皮无一不是雪白的，血糖生成指数肯定不能低了，就算喝的是小米粥，仅此两样搭配，这样的早餐对于一位身患糖尿病的老人来说未免营养价值也太低下了！由于下午没什么事情，我给老先生提供了一份比较合理的饮食建议，并为他配制了一份一日三餐外加两次加餐的食谱供他参考。