初冬话养肺

     从深秋到入冬以来，经常听到叩叩咯咯的咳嗽声，又到感冒咳嗽高发病率的时候了。为什么在这个时候人们特别是老人孩子总爱感冒咳嗽，因为在我们身体的五脏六腑中，肺是直接和大气接触的器官，冷热寒凉肺先知。在中医中，肺，指的是整个呼吸系统，包括：鼻、咽、气管等。且中医认为：肺主皮毛；肺开窍于鼻；肺和大肠相表里。所以在秋冬季节，人们容易肺燥，表现为：唇干、眼干、口鼻咽喉干、皮肤干、大便干。因为肺喜滋润恶干燥，喜欢一个潮湿的环境，秋冬季节气候比较干燥，肺就容易受伤，往往这个时候特容易出现感冒咳嗽。

    要预防感冒咳嗽，就得祛燥润肺，除了要多喝水以外，还必须多选用一些生津润燥养肺的食物。在这个季节既容易买到又有很好的生津润肺除燥功效的食物有：梨、百合、银耳、甘蔗、荸荠、柿子、萝卜等，另外，象山药、薏米、莲藕、核桃、银杏等对肺脏也有非常好的滋补功效。这些食物有的可以直接生食，有的可以搭配起来煮粥，既丰富了日常的饮食，又增强了身体预防上呼吸道感染的能力，大家不妨准备一些这样的食物，让这个冬天少一些咳嗽，多一点温馨。

   每天，我们都要饮水的，如果我们把梨、百合、荸荠、冰糖多加点水组合在一起炖上一锅，让家人每天连稀带稠喝一些（当然糖尿病人是不得加冰糖的），既滋养了身体又补养了肺脏，应该是一件两全其美的事情。百合最好是用新鲜的，新鲜荸荠也已大量上市，与梨、冰糖煮在一起，口味纯正、甘甜醇美，老少皆宜。

     冰糖——性味甘平、无毒，归肺、脾经，补中益气、养阴生津、人肺止咳。

     百合——可以补肺、润肺、止咳，还可以清心安神、主一身之气，使皮肤变得更好。

     梨——香甜可口、细腻多汁，可以清热解毒、润肺生津、止咳化痰。

     荸荠——有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效。

     由于气温较低，生吃梨比较寒凉，易伤及脾胃，但煮过后趁热食用，便无生冷之忧。

    山药薏米粥——山药，健脾益肺补肾；薏米，清热去火排毒，两者搭配煮粥喝，既提高了身体的免疫力，又润肺健脾益气，也是不错的搭配。

    银耳百合粥——银耳：性味甘平，具有滋阴养肺、养胃生津之功效，滋补强壮，能增强细胞免疫功能。将银耳浸泡4小时后，加水加冰糖煮至绵软、晶莹剔透，再将鲜百合放入，约煮5分钟后即可。趁热饮用，爽滑香甜，又滋又润，美哉美哉！

    蜂蜜萝卜饮——用一个梨，1/3个白萝卜，加水煮熟后，待到60℃左右时再加入三勺蜂蜜，连水带食物全吃了。梨是润肺的，白萝卜是通气的，蜂蜜是润肠的，又宣肺又通便又润肠，又不伤胃，制作又简单，多么好！

    上述所介绍的那些食物还有一个最大的优点就是，它们都是时令的产物，成熟于秋冬，好像知道自己会在这个季节给人类祛病消灾，于是，把自己的洁白、把自己的甘甜、把自己的脆嫩、把自己的润泽、把自己的威力拱手相送，我们真的应该感谢这些养育我们生命的食物，使我们在风寒料峭中从容地度过严冬！