我在“农交会”上

         10月13日，第五届国际农产品交易会在济南拉开帷幕。我们事务所受民天面粉有限责任公司邀请参加农交会，为他们新上市的产品“麦之胚”，作现场营养咨询。

           “麦之胚”即小麦胚芽，当我所学的营养知识告诉我它的营养价值后，它成为我家早餐的主要食物之一。“己所不欲，勿施于人”，如此高营养价值的食物，让百姓们知晓，并成为他们日常膳食中的组成部分，是我们义不容辞的责任与义务。我头一次面对络绎不绝的咨询者，有相伴而来的老年夫妇、有怀抱幼儿的妈妈、有正在成长中的少年、有风姿绰约的夫人、有糖尿病及其他慢性疾病的患者……。

           对老年人，我跟他们讲：经常吃一些胚芽，其优质蛋白质的生物效价可与鸡蛋蛋白质相媲美，有助于身体更加硬朗，胚芽中含较高的维生素E，老年人体内要有足够量的维生素E；对妈妈们而言：给孩子添加胚芽，其中丰富的维生素E和锌元素可增加他们的免疫力，促进他们身体更好的发育；对少年学生我告诉他们：多吃一些胚芽，其中人体必需的8种氨基酸、维生素B族、以及各种矿物质有利于他们健康成长的需要；对那些漂亮的夫人们，我则向她们建议：多摄入小麦胚芽，所含的维生素E 、谷胱甘肽可以延缓衰老，使皮肤更加有弹性、细腻、青春永驻；针对糖尿病及其他慢性病患者，我便介绍说：糖尿病主要是蛋白质、脂肪、糖这三大能量营养素代谢紊乱，小麦胚芽中丰富的维生素B族可以促进三大能量营养素的代谢，这是其一。胚芽中淡淡的甜味不仅仅是葡萄糖，还有多糖，多糖的代谢是不需要胰岛素参与的，这是其二。胚芽中的维生素E抗脂质过氧化，并保护血管内皮，维护心脑血管的健康，所以常吃小麦胚芽对糖尿病和慢性疾病的患者保持良好的身体状态是大有裨益的。

           一种有利于人体健康的食品，它好，好在什么地方，这是广大消费者需要了解的。我曾经在一个展销“富硒苹果”的摊位前逗留，围观的人群中有人问道：这苹果这么贵，有啥好处？那摊主答道：好啊，抗癌。人群中接着又有人说道：这所有摊位上的东西都说抗癌，怎么个抗法？那摊主便无言以对了。如今的消费者购物越来越趋于理性，不仅要知其然，还要知其所以然。如果 那位“富硒苹果”的主人向围观的消费者说明：硒，是人体必需的微量元素，是人体重要的抗氧化物质谷胱甘肽过氧化酶的必须组分，硒还可改善心脏供血供氧，保护心血管及心肌，并有维持正常免疫功能、生育功能的作用等。如能这样说了，是决不会出现上述尴尬场面的。

           所以，民天公司食品部的经理是非常精明的，虽然他们讲不出太多小麦胚芽的对人体的保健作用，但他们邀请了营养师帮助他们做现场的营养咨询，厂家、消费者、营养师三方互动，才有了“民天公司”展位前人头攒动的火爆场面。记者的目光是敏锐的，他们也不会放过这热闹的场景，济南电视台的记者立即采访、拍摄，使济南晚间新闻节目中播放的聚焦农交会的一组报导鲜活而生动，令人看后无不跃跃欲试：咱也去“农交会”凑凑热闹！

           通过亲历“农交会”，我感到：营养师一定要走向社会，到百姓中间，与他们沟通交流，为他们答疑解惑，给他们提供实质性的服务，这也是今后营养师工作的方向。