（椒麻鸡：36元/只 ）

胖老汉回民餐馆，是新疆乌鲁木齐独具回民特色的餐饮机构,是穆斯林回民清真品牌代表之一,据说已经有十来年历史了。

在十三年前，胖老汉父子俩来到乌鲁木齐闯荡，用他们琢磨了5年的椒麻鸡配方，在夜市上卖起了椒麻鸡，没想到一炮走红。由于每天蜂拥而至的顾客应接不暇，胖老汉于是2001年在河南路开了第一家店子，既然是餐馆嘛，他们就增加了各式各样的新疆家常菜，因口味适中价格也优惠而发展成了一家连锁餐饮机构，所以才有了近十家连锁店。

胖老汉菜肴的烹制工艺精细，花色品种丰富，主要特色菜是胖老汉椒麻鸡、新派九碗三行子、皮带面。

椒麻鸡，麻的你鼻尖冒汗： 
    盘子里白嫩的鸡肉，青绿的大葱和尖椒！

由于闻着很香，我张嘴就狠狠的咬了一大块肉，虽然没有放满调味汤的小碟，但盘中的汤蘸起来味道十足。等我再夹一筷子肉放到嘴里时，舌头开始发麻了，这种感觉全然不像先前吃四川火锅时的感受。再吃几口，鼻尖的汗珠冒了出来，感觉一个字：爽。

我们大家津津有味一边吃着，一边灌下辣到心口的伊力特老窖，那个舒服劲，无以言表。 
    在朋友们举杯交错中，吃一口白嫩鸡肉，再喝一口烧酒，这椒麻鸡的感觉完全出来了．．．．．．

点菜的回族服务员

炝炒包菜

爆炒黑肺（羊肺）

鹰嘴豆牛肉粒

皮带面 

看来大家都对皮带面感兴趣

老兄，您悠着点......